清蒸大閘蟹時加了兩種料，味道更鮮美，常年吃海鮮的人也會愛上它 - 資訊定製

清蒸大閘蟹時加了兩種料，味道更鮮美，常年吃海鮮的人也會愛上它

清蒸大閘蟹時加了兩種料，味道更鮮美，常年吃海鮮的人也會愛上它

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蘋果小廚

1/17 朋友送了一盒大閘蟹，說實話，長在沿海小城的我，天天與海鮮打交道，最愛的是本地特產的梭子蟹，對於大閘蟹真是不太感冒。以前吃過幾次，但都不是自已處理的，感覺味道真一般。這次我瞅著犯了難，老公不在家，我決定自已先解決幾隻試試

2/17 被稻子捆著嚴嚴實實，拿出來還是吐泡泡的鮮活的樣子。

3/17 都是母蟹，據說現在已經很肥了

4/17 青殼白肚，金爪黃毛，張牙舞爪，哈哈，真的很張狂，一會我就吃掉你！

5/17 其實蟹身是不沾泥的，但我還是有強迫症，給它鬆綁後洗涮涮。

6/17 別忘記給它洗洗肚臍裡，看看，隔著蟹殼，金黃的膏體已清晰可見了。

7/17 這次我準備做啤酒紫蘇蒸蟹，所以先用啤酒泡它們十分鐘。

8/17 喝了啤酒也不醉，看，有越獄分子！

9/17 解開了，我就回復不了原樣了，用稻草將它們的蟹鉗和腿分別捆起來吧！

10/17 在盤底鋪紫蘇和薑片，將蟹肚臍向上放。

11/17 醃蟹的啤酒不要浪費，倒在碗裡後放碗底。

12/17 將盤子擺在鍋中，大火，蒸二十分鐘左右即可。

13/17 象不象變形金剛？

14/17 記住幾個不能吃的部位，蟹心，蟹腮，蟹胃，蟹牙！

15/17 紫蘇和姜都有驅寒的作用，無論與海鮮還是河鮮，都是絕配！

16/17 蒸好的蟹，三隻，我一個人幹掉它！大閘蟹有雌雄之分，這次我吃的是雌蟹，蟹肓黃濃郁悠香

17/17

2017-10-09

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