“魯菜系列——濟南把子肉”做法大全,看後記得收藏哦
萌寵小花貓
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喜歡吃把子肉的親們,以後是有口福了,正宗的把子肉就在山東,今天小編就給大家分享一下把子肉的菜譜,歡迎大家學習並惠存。
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做法:
1.選擇肥瘦相間的三層五花肉,鍋子燒水,將蔥姜八角放入,將五花肉放入鍋內,焯水
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2.撈出,洗淨表現的血沫,切長約10釐米,厚約0.5釐米的片
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3.小蔥打結,平鋪罈子底部,薑片放入,將豬肉片碼在罈子內
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4.倒入醬油。(約佔三分之一,太多了會鹹),放入冰糖和八角,倒入清水(可以和肉持平)
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5.開火,燒開,轉小火,慢燉2小時左右,火候到了,關火,將肉取出,關火即可
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這樣做出來的把子肉肥而不膩,口感獨特,記得收藏菜譜哦
2017-08-27
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