提起炸醬麵，可是北方的特色美食，手工勁道的苗條澆上特製的炸醬，那滋味真是一個爽字！不過由於現在人們平日的工作都十分繁忙，其實能夠很細緻的做一頓炸醬麵的機會並不多，因此在很多烹飪工藝方面就需要簡化，以便節省些時間。所以炸醬麵的麵條很多人都會使用買來的掛麵或者做好的手工麵條，而炸醬就製作的更簡單些。雖然依舊能夠做出家常炸醬麵，卻往往風味差了些。今天就來為大家介紹一種簡單又方便，卻能夠做出好吃的炸醬麵的美食小技巧，能夠讓大家輕輕鬆鬆就能夠做出好吃的家常炸醬麵。
第一步：要想做出好吃的炸醬麵，醬汁是非常重要的。首先要裝備好食材，豬肉、甜麵醬、蔥薑蒜、白糖、醋以及食鹽等調味料。
第二步：將已經準備豬肉洗淨後切成小丁，而這些要切丁的豬肉最好選擇肥瘦均勻的肉塊，這樣油脂也多些，口味更香。之後將蔥薑蒜清洗乾淨切成碎末，以備後用。
第三步：準備好一個大碗，將甜麵醬加入，之後加入適量清水攪拌均勻。
第四步：將炒菜鍋用中火加熱，這個時候鍋中無需倒入食用油，然後將已經切好的豬肉丁放入鍋中進行煎制，讓其自動炸出油脂來，之後翻炒。等到肉丁外表變的焦硬起來，就可以撈出，不過這個時候鍋中的油不要倒掉。
第五步：在剛剛的炒菜鍋中用小火繼續加熱，並加入姜蒜，以及甜麵醬。炒製出香後，將肉丁再次加入到鍋中進行翻炒。然後加入適量開水，並用小火慢煮一會，等到湯汁沸滾後，加入白糖和醋，以及食鹽，繼續翻炒攪拌。等到湯汁開始水分揮發變得粘稠之後就可以出鍋了。
溫馨提示：由於從商店買到的甜麵醬，口味都有不同，因此調味料要根據情況添加，不要盲目一次就加很多，有可能造成味道過重，炸醬麵的整體味道。
第六步：將鍋中清洗乾淨，然後重新導入清水，用大火加熱，可是沸滾後加入少量食用油。然後將苗條垂直放入開水中，之後用筷子沿著一個方向進行攪拌，讓麵條均勻的落入開水中，並用中火煮制，直到麵條煮熟後撈出。
溫馨提示：加入適量的食用油是為了讓苗條不容易黏連在一起，而且令口感更加勁道。如果煮的是手擀麵，最好在放入鍋中的時候，將麵條抖幾下，抖掉多餘的麵粉，這樣攪拌的時候苗條也不容易黏在一起。
第七步：煮好的麵條可以根據個人飲食喜歡，過一下冷水或者不過，不過在這炎炎夏日之中，過一下涼水，口感更佳。之後在麵條上澆上炸醬麵的醬汁，之後撒上蔥花末，好好攪拌一下，一碗香噴噴的炸醬麵就做好了。
溫馨提示：炸醬麵中可以添加很多的簡單的蔬菜來搭配食用，這樣可以令這道美食外觀色澤更好好看，營養更豐富。
看到這樣做出的炸醬麵是不是感覺很簡單啊！尤其是愛吃炸醬麵的朋友可以平時多做一些炸醬，多餘的放於冰箱中，就可以多次食用，所以非常方便。所以喜歡吃炸醬麵的朋友可以收藏這篇美食小技巧，以便稍後查看。