教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
教你一個做魚香茄子的新招！只要五分鐘，一上菜孩子就吃光光！
斯嘉麗的小廚房
1/12 相信有很多廣東的朋友第一次聽說魚香茄子這道菜的時候，會以為裡面肯定是有魚，接著在菜裡翻了半天沒找到一點魚肉才驚訝為什麼沒有魚！哈哈哈。其實魚香茄子，是因為”魚香“與”餘香“諧音，另一種說法是“餘香茄子”！所以大家不要奇怪沒有魚哦。魚香茄子是用豆瓣醬和魚香調味汁一起炒至而成，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。今天我們 就來說說這道魚香茄子！
2/12 魚香茄子是四川每家每戶都經常出現的大菜。但是有很多人也做不出那個香味。跟著我這樣做，一瞬間上菜就被吃光光！人見人愛的魚香茄子裡面沒有魚哈！口感軟爛入味、微辣回甜，味道鮮美、營養豐富。相信大家都很愛吃。
3/12 【魚香茄子】食材：茄子、豆瓣醬、玉米澱粉、油、鹽、醋、糖、生抽、醬油、胡椒粉、蔥、蒜
4/12 1.圓茄子去皮切條
5/12 2.茄子裹一層薄薄的玉米澱粉
6/12 3.調魚香汁：醬油,白糖,花椒粉,醋,生抽,鹽，料酒,蔥末，少許水，
7/12 4.炸茄子，記得茄子剛下鍋時不要翻動，等茄子表皮炸硬後再用筷子翻。
8/12 5.炒鍋倒油燒熱，放入蔥、蒜末炒香。
9/12 7.放入豆瓣醬，開小火炒香，再放入炸好的茄子翻炒
10/12 8.倒入魚香汁
11/12 9.稍稍煮至茄子入味就可以啦 喜歡你會喜歡
12/12 【小貼士】如果用比較嫩的長茄子可以不去皮。我用的是皮厚的圓茄子所以我去皮了。茄子裹玉米澱粉是因為可以有效防止炸制過程中吸油。
2017-10-25

相關推薦

孩子每週都要吃的菜，雖然貴了點還是要買，促生長健腦孩子需要
孩子每週都要吃的菜，雖然貴了點還是要買，促生長健腦孩子需要
把它和老乾媽一起炒，孩子多吃一碗飯，開胃又好吃
把它和老乾媽一起炒，孩子多吃一碗飯，開胃又好吃
做肉丸子裡面只需加一點“它”，軟糯鮮香，特別好吃，值得收藏！
做肉丸子裡面只需加一點“它”，軟糯鮮香，特別好吃，值得收藏！
想吃餃子又怕麻煩？只需這個逆天的廚房小神器，兩秒包好一個餃子
想吃餃子又怕麻煩？只需這個逆天的廚房小神器，兩秒包好一個餃子
別再用水煮蝦了 教你這麼做，讓你一次吃到爽！
別再用水煮蝦了 教你這麼做，讓你一次吃到爽！
做肉丸子裡面只需加一點“它”，軟糯鮮香，特別好吃，值得收藏！
做肉丸子裡面只需加一點“它”，軟糯鮮香，特別好吃，值得收藏！
做肉丸子裡面只需加一點它，既軟糯又鮮香，特別好吃，值得收藏！
做肉丸子裡面只需加一點它，既軟糯又鮮香，特別好吃，值得收藏！
教你一個白蘿蔔的新做法，做法簡單好吃又下飯，全家人都搶著吃
教你一個白蘿蔔的新做法，做法簡單好吃又下飯，全家人都搶著吃

更多精彩

'如果給你100萬，讓你選擇一個月只吃一種食物，你會選擇什麼？'
"1、麵條。大家都知道麵條比較好吃，但是每天吃一碗麵條，你還吃得下嗎？小編是東北人，小編嚴重表示吃不下。不過麵條的種類還是很多的：熱乾麵、冷麵、炸醬麵、牛肉麵、西紅柿雞蛋麵等。牛肉麵2、包子。早餐大家都愛吃包子，吃上一個月會怎麼樣？會吐嗎？包子3、炒飯。小編就吃愛吃炒飯，如...
麻辣燙 麵條 關愛吃貨成長協會 牛肉麵 揚州炒飯 炒飯 西紅柿 雞蛋麵 醬油 醬油炒飯 麻辣火鍋 熱乾麵 魷魚 炸醬麵 辣椒 武漢 猴子 2019-09-19
'想吃烤豬蹄不用出去買，教你在家做，乾淨衛生吃著放心'
"大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”...
豬腳 關愛吃貨成長協會 醬油 生薑 冰糖 燒烤 生抽 料酒 五香粉 美容 2019-09-19
'別再整天煮麵吃了，在家做個油潑面，好吃又簡單！只需記住這3點'
"說起油潑面，就不得不提起陝西了，這個地方的人更是離不開面食。油潑面是這個地方的特色麵食之一，油潑面起源於明朝，其中咸陽的油潑面最為出名，有鮮香味、酸辣味、麻辣味等，不同的人可以選擇而不同的口味，這樣受眾群體就會很多，久而久之就會受到很多人的歡迎。其實油潑面的製作方法很簡單...
麵條 雞蛋 生抽 豆芽 西紅柿 醬油 2019-09-19
'孩子愛吃的可樂雞翅你會做麼'
"可樂雞翅可樂雞翅應該是最容易上手的家常菜之一，學會這道菜，以後宴客就能輕鬆在短時間內做出色香味俱全的菜餚了，而且喜歡它的人也非常多，一定會成為秒被光盤的菜品哦~食材雞翅10個可樂1瓶蒜2個姜1個八角3個香葉3片客家米酒2勺生抽1勺鹽適量雞精適量步驟1. 八角洗淨備用；2....
雞翅 生抽 米酒 不完美媽媽 2019-09-19
'一家三口的晚餐，兩葷兩素，乾淨實惠，每一盤都吃光光'
"一家三口的晚餐，兩葷兩素，乾淨實惠，每一盤都吃光光經常有人問我，那麼忙為什麼還要親自做晚餐，我認為不管白天大人孩子有多麼忙碌，回到家中能圍坐在餐桌享用晚餐是特別溫馨的一件事。民以食為天為天，大中華的飲食文化也不僅僅是吃這麼簡單。我們家是三口之家，寶寶還小吃的很少，通常我們...
鹽水鴨 豆腐 雞翅 西紅柿 捲心菜 小吃 生抽 燒鴨 南京 蠔油 吃在四海八方 鴨 2019-09-19
'無需烤箱！只要家中有電飯鍋，也可以做出回味無窮的烤雞翅雞腿'
"相信很多人都很喜歡吃烤雞翅、烤雞腿，但是總是受限於工具的短缺，沒有烤箱讓很多人對自己做這些美食來吃望而卻步。現在只要用電飯鍋，也可以做出這麼美味的美食，再也不用跑到外面餐館吃價格較高的烤雞翅、烤雞腿了！首先將將買回來的雞翅雞腿沖洗乾淨，浸泡一會撈出，這一步是為了洗去血水，...
雞腿 電飯鍋 雞翅 美食 生抽 料酒 老抽 環境保護 冰箱 燒烤 2019-09-19
'《中餐廳》林大廚最拿手這道菜，客人吃得一乾二淨，你會做嗎？'
"有些綜藝節目可以給我們帶來歡樂，有些綜藝節目卻給我也給我們帶來生活中的一些技巧，最近最火的一部綜藝節目中餐廳。我們都知道啊《中餐廳3》正在火熱地播著，這個節目也邀請了中外的一些嘉賓來一起品嚐林大廚做的菜，最近林大廚最喜歡的一道拿手菜被客人們吃了一乾二淨，隔著屏幕都能看，感...
中餐廳 辣椒 芫荽 洋蔥 綜藝 關愛吃貨成長協會 生薑 蠔油 生抽 調味品 收藏 2019-09-19
'想吃雞米花不用買，手把手教你在家做，金黃香酥，出鍋就被搶光了'
"導語：炸雞米花，有人用蛋液，有人用澱粉，其實都不對！這才是正確做法金黃香酥的食物總能夠引起人們的食慾，而往往是烤、炸的食物才能有這樣的口感，雞肉是人們經常會用來做油炸小吃的食材，炸雞排、炸雞腿、炸雞米花等等，每一種用雞肉炸制的食物，色澤金黃，口感香酥脆，深受大眾的喜歡。尤...
料酒 雞蛋 醬油 蠔油 烹飪技巧 胡椒粉 小吃 調味品 番茄醬 雞腿 2019-09-19
'自從學會香菇這做法，孩子隔三差五要吃，不炒也不蒸，鮮香又下飯'
"導語：1塊豬肉，5個香菇，一塞一燒，香嫩多汁味美，孩子隔三差五要吃香菇是常出現在老百姓餐桌上的菌菇類食材之一，香菇的肉質肥厚，充滿著獨特的香味，能夠搭配各種食材進行烹飪，蒸、煮、炒等都是很不錯的選擇，尤其是將香菇與豬肉搭配起來，香菇能夠起到提鮮的作用，使得豬肉更加的鮮香味...
香菇 烹飪技巧 生抽 香油 料酒 不完美媽媽 胡椒粉 調味品 味精 2019-09-19
'自從知道排骨的這個做法，女兒三天兩頭點名要吃，簡單易做超美味'
"排骨最簡單的做法，鮮香嫩滑好吃到爆，廚房新手也能輕鬆成功。秋天到了，秋膘該貼起來咯。買了兩斤排骨解解饞。平日裡，排骨大多是拿來紅燒或者清燉，今天咱換個最簡單的做法——蒸。基本上是零難度的一道硬菜了，喜歡吃排骨的一定不要錯過喲。自從知道排骨的這個做法，女兒三天兩頭點名要吃，...
排骨 木耳 香油 生抽 料酒 生薑 電飯鍋 蠔油 蒜茸 烘焙 五香粉 小吃 調味品 胡椒粉 2019-09-19
'餐廳熱賣的風味冷菜，自己在家也容易做，下飯又下酒孩子超愛吃'
"一、老醋蜇皮 1，海蜇皮要用冷水浸泡，半小時換一次水，浸泡2小時左右，這樣泡出來的海蜇皮不會很鹹。 2，大蒜拍成蒜末，黃瓜切絲，紅辣椒切段。碗中倒入醋，雞精，鹽和香油，攪拌均勻。 3，鍋中燒水，放入海蜇皮略微燙一下，趕緊撈出，不讓海蜇皮就化了。燙過的海蜇皮切絲。 4，海蜇...
金針菇 醬牛肉 萱草 香油 洋蔥 辣椒 芫荽 蒜茸 料酒 不完美媽媽 蓮藕 花椒 枸杞 味精 海蜇 油潑辣子 白醋 芝麻 2019-09-19
'魚和粉皮能兼容嗎？這樣做，一條魚不夠吃'
"魚和粉皮看似兩者互不相搭，但兩者的結合帶來不一樣的味覺體驗，今天教大家一道粉皮魚。原料：草魚、粉皮調料：蒸魚豉油、味極鮮醬油、蠔油、老抽、白糖、鹽、味精、雞精做法：1、紅薯粉皮泡透撕成塊，草魚宰殺清洗乾淨，切成塊炸至定型外表金黃。2、鍋中放油蔥薑絲爆香，加入幹辣椒、花椒少...
醬油 草魚 料酒 蠔油 花椒 味精 紅薯 老抽 調味品 2019-09-19
'換個花樣吃早餐！不去飯店，這樣做能吃一大碗，家常菜小吃店'
"早餐推薦主料：200g冷麵、燜雞肉湯、1小塊肘子肉、少量番茄、半個熟雞蛋、少量辣白菜片、兩顆油菜。輔料：芝麻、香醋、糖、食鹽、海鮮、醬油各少許。做法步驟：1、把冷麵提前在涼水中浸泡30分鐘，鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋裡焯燙一下，把一小塊肘子肉切成片，番茄也切成片...
西紅柿 醬油 豬腳 朝鮮泡菜 雞蛋 芝麻 海鮮 油菜 2019-09-19
'隨手做了1個菜，一蒸就上桌，老公：精緻！比鮑魚更鮮更好吃'
"秋高氣爽，天氣漸涼，但是秋天氣候乾燥，難免口乾舌燥，容易上火，這就是所謂的“秋燥”。所以，從飲食的角度來說，多吃一些滋陰潤燥的蒸菜，無油煙，不上火，原汁原味，味道鮮美，做法卻簡單！今天分享一道別致又好看的“仿真鮑魚”，哈哈，其實是香菇蒸肉丸的花式版。普通的香菇蒸肉丸是香菇...
香菇 鮑魚 肉丸 生抽 老抽 料酒 醬油 2019-09-18
'秋天給孩子多吃這菜，預防感冒補充營養，每次做一鍋湯都不剩'
"這菜補氣又補腦，再貴也別省，我家每週做一次，孩子多吃身體棒！進入九月，豬肉的價格又有所上漲，但是再貴也要吃一些。尤其是最近中秋節假期，不吃顯得過節的氣氛都不夠喜慶。昨天出去買菜是，就買了一斤大肉，同時也買了一些剛剛上市的蓮藕。在豬肉一路狂飆的價格帶動下，蓮藕的價格也不低，...
生抽 冰糖 蓮藕 不完美媽媽 老抽 烹飪技巧 關愛吃貨成長協會 便祕 紅燒肉 文章 2019-09-18
'入秋後，遇到這菜別手軟，含鐵量高，增強免疫力，孩子要多吃'
"大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！最近豬肉漲價，海鮮太貴吃不起，最近小董都改吃素了，去超市只看素菜，都捨不得買肉了。超市現在各種蔬菜水果都不是特別貴，現在這個季節也是各種瓜果蔬菜的應季時節。大家都說吃應季的蔬菜對身體好，小董在超...
杏鮑菇 胡蘿蔔 生抽 蠔油 蔬菜 烹飪技巧 老抽 鮑魚 五香粉 金針菇 關愛吃貨成長協會 不完美媽媽 杏仁 海鮮 萵苣 水果 2019-09-18
'孩子非常愛吃的紅燒翅中，你會做麼'
"紅燒翅中紅燒翅中是孩子們的最愛，每次做都能吃好幾只。今天不去媽媽家吃飯，把冰箱裡前幾天剩下的翅中做了紅燒翅中。食材翅中14只蔥段4-5段薑片5片花椒15粒左右大料（八角）3個幹辣椒2個白糖15克油適量料酒適量鹽適量水適量步驟1. 將翅中用水清洗乾淨。2. 鍋中放入涼水進行...
花椒 不完美媽媽 幹鍋 醬油 料酒 2019-09-18
'秋天要多吃這菜，比大魚大肉強，孩子吃了對身體好，還可以殺菌'
"秋天要多吃這菜，比大魚大肉強，孩子吃了對身體好，還可以殺菌。秋季乾燥，早晚很涼，除了多喝水多吃水果防秋燥。雖說有秋補一說法，但飯桌上的美食也不要太葷，葷素搭配才健康。有一種蔬菜我們要常做給家人吃，它就是蒜薹，尤其是和蛋類搭配，深受大人孩子喜愛，倍兒下飯，簡單又好做。蒜薹，...
雞蛋 不完美媽媽 料酒 十三香 烹飪技巧 醬油 美食傑 蔬菜 水果 流行性感冒 2019-09-18
'Q彈有嚼勁的豬蹄怎麼做？教你一個小祕訣，爽口彈牙，太過癮'
"豬蹄真的是人間的寶藏美食，久了不吃就讓人牽掛，豬蹄軟糯糯的口感真的是太絕妙了，軟糯中帶一點勁道，十分的誘人。豬蹄的做法也是多種多樣，市面上賣豬蹄的小店也是越來越多，蹄花湯、烤豬蹄、滷豬蹄都是入門級別的，今天來給大家分享一種我很喜歡的豬蹄做法——啤酒燒豬蹄！不同做法做出來的...
豬腳 老抽 草果 五香粉 生抽 啤酒 花椒 關愛吃貨成長協會 萬物嚐鮮節 2019-09-18
'做紅燒肉時，別隻會焯水！30年大廚教你1招，不油不膩，入口軟爛'
"豬肉是我們日常生活中最常食用的肉類了，即使這兩個月以來豬肉的價格一路上漲，已經到了23~25塊錢1斤，但是還是有很多人喜歡吃豬肉。鴨肉味道比較好，但是不能多吃易上火，而雞肉拿來燉湯的話，非常清淡而且很油膩，而魚肉有時候沒處理好會有腥味，而且有很多刺，所以大家還是最愛吃豬肉...
紅燒肉 生抽 料酒 冰糖 草果 山楂 花椒 老抽 青椒 烹飪技巧 魚 2019-09-18
推薦中...