這是一道既簡單又非常有營養的菜，含有豐富的維生素。即使你是新手，也能做得非常好，這道菜裡無需放入任何調料，吃的就是蔬菜本身的味道，裡面的蔬菜全部都是新鮮的蔬菜，吃到的都是蔬菜本身自然的甜味、鮮味。絕對的鮮香美味，老少皆宜。
材料：
玉米一根、胡蘿蔔一根、青豆適量、火腿半根、香油適量。
做法：
1、買回來的玉米去皮，將玉米鬚去掉，清洗乾淨。
2、用刀將玉米切開，一分為二。
3、把玉米立起來，如圖所示，將玉米粒切下來。
4、用勺子把玉米里殘留的玉米胚芽刮下來，放入鍋中，鍋中放入少量的色拉油。
5、開火，將玉米粒倒入翻炒片刻。
6、倒入胡蘿蔔丁翻炒。
7、放入青豆翻炒。
8、放入火腿丁翻炒均勻。
9、倒入適量清水，清水量與菜齊平即可。
10、中大火煮至湯汁收幹，期間要不停翻炒，以免糊鍋。
11、出鍋前倒入適量香油翻炒均勻即可。
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