大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道廣式五仁月餅的做法，學會再也用去外邊買了。
【食材】：月餅糖漿140克，中筋麵粉200克，視水（也叫鹼水）4克，食用油50克，雞蛋一個，五仁餡料800克。
【工具】：月餅模具100克容量。
【做法】
一.首先將月餅糖漿，視水，食用油，倒在一個盆裡，接著用打蛋器攪拌均，再放入200克的麵粉（倒麵粉的時候找個篩子晒一下），用刮板揉成麵糰（不要用手），用保鮮膜將麵糰包裹起來，常溫醒2個小時以上。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道廣式五仁月餅的做法，學會再也用去外邊買了。
【食材】：月餅糖漿140克，中筋麵粉200克，視水（也叫鹼水）4克，食用油50克，雞蛋一個，五仁餡料800克。
【工具】：月餅模具100克容量。
【做法】
一.首先將月餅糖漿，視水，食用油，倒在一個盆裡，接著用打蛋器攪拌均，再放入200克的麵粉（倒麵粉的時候找個篩子晒一下），用刮板揉成麵糰（不要用手），用保鮮膜將麵糰包裹起來，常溫醒2個小時以上。
二.麵糰醒好後，揉成30克大小的團，再將月餅餡料揉成70克大小的團，之後用手掌將麵糰壓扁，放入月餅餡，用虎口的位置慢慢的將麵皮往上擀，不要有縫隙，最後將口收緊揉成團。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道廣式五仁月餅的做法，學會再也用去外邊買了。
【食材】：月餅糖漿140克，中筋麵粉200克，視水（也叫鹼水）4克，食用油50克，雞蛋一個，五仁餡料800克。
【工具】：月餅模具100克容量。
【做法】
一.首先將月餅糖漿，視水，食用油，倒在一個盆裡，接著用打蛋器攪拌均，再放入200克的麵粉（倒麵粉的時候找個篩子晒一下），用刮板揉成麵糰（不要用手），用保鮮膜將麵糰包裹起來，常溫醒2個小時以上。
二.麵糰醒好後，揉成30克大小的團，再將月餅餡料揉成70克大小的團，之後用手掌將麵糰壓扁，放入月餅餡，用虎口的位置慢慢的將麵皮往上擀，不要有縫隙，最後將口收緊揉成團。
三.揉成糰子後粘上少許幹澱粉，接著放入模具裡，輕輕的將模具放平，稍微壓一下（不要太用力），在將月餅模具輕輕推出來，用噴水壺稍微往月餅表面撒點水。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道廣式五仁月餅的做法，學會再也用去外邊買了。
【食材】：月餅糖漿140克，中筋麵粉200克，視水（也叫鹼水）4克，食用油50克，雞蛋一個，五仁餡料800克。
【工具】：月餅模具100克容量。
【做法】
一.首先將月餅糖漿，視水，食用油，倒在一個盆裡，接著用打蛋器攪拌均，再放入200克的麵粉（倒麵粉的時候找個篩子晒一下），用刮板揉成麵糰（不要用手），用保鮮膜將麵糰包裹起來，常溫醒2個小時以上。
二.麵糰醒好後，揉成30克大小的團，再將月餅餡料揉成70克大小的團，之後用手掌將麵糰壓扁，放入月餅餡，用虎口的位置慢慢的將麵皮往上擀，不要有縫隙，最後將口收緊揉成團。
三.揉成糰子後粘上少許幹澱粉，接著放入模具裡，輕輕的將模具放平，稍微壓一下（不要太用力），在將月餅模具輕輕推出來，用噴水壺稍微往月餅表面撒點水。
四.提前將烤箱預熱好，放入做好的月餅，上下溫度調到200度，烤5分鐘，再取出刷上一層雞蛋液，在放回烤箱烤15分鐘。一道廣式五仁月餅就做好了，很簡單，很家常。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道廣式五仁月餅的做法，學會再也用去外邊買了。
【食材】：月餅糖漿140克，中筋麵粉200克，視水（也叫鹼水）4克，食用油50克，雞蛋一個，五仁餡料800克。
【工具】：月餅模具100克容量。
【做法】
一.首先將月餅糖漿，視水，食用油，倒在一個盆裡，接著用打蛋器攪拌均，再放入200克的麵粉（倒麵粉的時候找個篩子晒一下），用刮板揉成麵糰（不要用手），用保鮮膜將麵糰包裹起來，常溫醒2個小時以上。
二.麵糰醒好後，揉成30克大小的團，再將月餅餡料揉成70克大小的團，之後用手掌將麵糰壓扁，放入月餅餡，用虎口的位置慢慢的將麵皮往上擀，不要有縫隙，最後將口收緊揉成團。
三.揉成糰子後粘上少許幹澱粉，接著放入模具裡，輕輕的將模具放平，稍微壓一下（不要太用力），在將月餅模具輕輕推出來，用噴水壺稍微往月餅表面撒點水。
四.提前將烤箱預熱好，放入做好的月餅，上下溫度調到200度，烤5分鐘，再取出刷上一層雞蛋液，在放回烤箱烤15分鐘。一道廣式五仁月餅就做好了，很簡單，很家常。
烹飪小貼士：
1.不管是50克，還是100克的月餅模具，要按照面皮跟餡（3：7的比例分好），新手也可以按照4：6來。
2.醒面時間一定要2小時以上4小時以下，不然會導致月餅出爐後表皮裂開。
3.剛出爐的月餅表面不出油，可以放置兩到三天，使其月餅回油，顏色更好看，味道還好。