今天小編教教大家如何製作清蒸鱸魚。
鱸魚的最佳做法就是清蒸，用清蒸的方式烹製鱸魚才最能體現出鱸魚本身的鮮美口感，蒸的時候一定要注意火候，要大火蒸，而且時間不能太長也不能太短，時間長了容易導致魚肉口感變老，太短則還沒有熟透，一般清蒸鱸魚無需放入鹽，只需要先醃製入味，去腥味，再放入蔥姜，蒸熟之後丟掉蔥姜，倒入燒熱的油，豉油，再趁熱吃即可。今天我們就詳細瞭解一下這道適合老人和小孩吃的清蒸鱸魚的家常做法，究竟清蒸鱸魚怎麼做好吃呢？
清蒸鱸魚的家常做法 清蒸鱸魚怎麼做好吃？
1.準備好鱸魚1條、小紅椒、姜1大塊、蔥兩顆、酒、橄欖油，將鱸魚處理清洗乾淨後後打花刀待用
2.再將生薑對半切開，分別切成絲和片，而紅辣椒斜切成片子，蔥葉對半切開，分別切成段和絲
3.之後用少許料酒塗抹在魚的兩面，不用塗抹太多，再將薑片放在切花刀處，放入蔥薑絲，再將蔥段放在盤中
4.魚放在蔥段上，將水倒入鍋裡燒開，放入鱸魚，大火蒸五分鐘後熄火，再虛蒸兩分鐘即可出鍋，丟掉蔥姜，倒出蒸出來的汁
5.放入蔥絲和紅辣椒，再將橄欖油倒入鍋裡燒熱，倒入蒸魚豉油，生抽，淋在魚肉中即可趁熱吃。
小訣竅
清蒸鱸魚的營養價值：鱸魚口感鮮嫩，沒有小刺，因此不用太擔心會被魚刺卡喉，清蒸鱸魚是用鱸魚為主要食材，具有健脾養胃，保護腸胃的功效，而且還可以防癌抗癌，清肺潤肺，解毒排毒，以及降低血脂和膽固醇。
鱸魚的營養價值
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
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