如今，菜餚的種類豐富多彩，食材的種類更是數不勝數，肉類富含著人體內所需的營養元素，並且口感很符合人們的喜好，所以成為了每家每戶餐桌上常見的菜餚之一。
平常吃的比較多的就是豬肉、牛肉一類的紅肉，但是大多數人其實並不知道經常吃紅肉會有一定危害，經常吃紅肉能夠引發身體出現各種疾病症狀，會導致孩子出現早熟的現象，研究調查表明：吃紅肉多的女孩月經初潮更早，也就是說吃紅肉多的女孩或會導致早熟。
肉類可分為兩種
生活中大家一般都不會將肉分類，實際上，根據動物性食物的顏色，可以將肉類“紅肉”和“白肉”兩種，但嚴格來說，也可以分為三類。
第一，色澤鮮紅或暗紅，如豬肉、牛肉、羊肉等，大多是哺乳動物，稱為深色肉或紅肉。
第二，肉色嫩白，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，被稱為淺色肉或白肉。
第三，幾乎無色，這主要是水生貝殼類的動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，被稱為無色肉。
比起紅肉來說，白肉和無色肉會更健康，在平常飲食中，肉類儘量選擇魚肉、雞肉等。
肉類中所含的熱量也不同，從高到低依次是：豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉，所以多吃魚肉雞肉也有利於減肥。
要吃什麼肉對身體有益？
1、雞肉。雞肉不僅含蛋白質較並且且脂肪及膽固醇的含量很低，味道也較為鮮美，結締組織柔軟、細嫩容易消化。
2、魚肉。魚肉的質鬆軟細嫩，容易消化，並且魚肉蛋白質含量豐富，必需氨基酸含量也與人體相似，多吃對人體有好處。魚肉還含有較多的無機鹽以磷、鉀，含鈣也很豐富，可以防止骨質疏鬆、骨質軟化症等。
3、羊肉。羊肉是性熱的，有助元陽、補精血的功效，對氣喘、肺病和虛寒的病人相當有益。並且羊肉還能補腎，強健身體。但對於陰虛火旺、咳嗽痰多、及發熱的人應該忌食。
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