近日，為了更加專業地向大家分享一些美食的製作，個人特意拜訪了一位從業了10多年的廚師，並向他請教了關於燉肉的一些問題，內容主要涵蓋燉牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，雞肉各放什麼調料？可謂是相當齊全。
之後，我還特意整理出了一份清單，需要的朋友請收藏，知道了，以後燉肉你就無需再問別人了哦，而且，燉出來的肉將會特別香。
因為，調料放的對不對絕對是這裡面的關鍵。
下面，我們以問答的形式來具體看看。
01 燉牛肉最應該放什麼調料？
近日，為了更加專業地向大家分享一些美食的製作，個人特意拜訪了一位從業了10多年的廚師，並向他請教了關於燉肉的一些問題，內容主要涵蓋燉牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，雞肉各放什麼調料？可謂是相當齊全。
之後，我還特意整理出了一份清單，需要的朋友請收藏，知道了，以後燉肉你就無需再問別人了哦，而且，燉出來的肉將會特別香。
因為，調料放的對不對絕對是這裡面的關鍵。
下面，我們以問答的形式來具體看看。
01 燉牛肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉牛肉需要放的調料有花椒，胡椒，鮮姜，乾薑，山奈，小茴香，鹽，雞味精。
其中，牛肉裡放花椒估計會受很多人的質疑，但無論炒還是燉，個人親自嘗試過無數次，的確比只放胡椒更加提味增香。當然，誰的地盤誰做主，不放也可以。
至於雞精，最後放少許即可，不喜歡的也完全可以省略。只是都省略了，就做不出飯店的那種味道了。
02 燉羊肉最應該放什麼調料？
近日，為了更加專業地向大家分享一些美食的製作，個人特意拜訪了一位從業了10多年的廚師，並向他請教了關於燉肉的一些問題，內容主要涵蓋燉牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，雞肉各放什麼調料？可謂是相當齊全。
之後，我還特意整理出了一份清單，需要的朋友請收藏，知道了，以後燉肉你就無需再問別人了哦，而且，燉出來的肉將會特別香。
因為，調料放的對不對絕對是這裡面的關鍵。
下面，我們以問答的形式來具體看看。
01 燉牛肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉牛肉需要放的調料有花椒，胡椒，鮮姜，乾薑，山奈，小茴香，鹽，雞味精。
其中，牛肉裡放花椒估計會受很多人的質疑，但無論炒還是燉，個人親自嘗試過無數次，的確比只放胡椒更加提味增香。當然，誰的地盤誰做主，不放也可以。
至於雞精，最後放少許即可，不喜歡的也完全可以省略。只是都省略了，就做不出飯店的那種味道了。
02 燉羊肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉羊肉放的調料有花椒，乾薑，山奈，小茴香，香葉，草果，桂皮，鹽，雞味精，大蔥，蒜。
另外，燉羊肉的時候還需要加點白糖和啤酒，這樣可以提鮮增香去羶味。
至於大蒜可以提前放進去，蔥則等到最後出鍋前10分鐘放進去即可。羊肉裡的雞精也是可放可不放，但放的話量不能多了。
03 燉豬肉（排骨）最該放什麼調料？
近日，為了更加專業地向大家分享一些美食的製作，個人特意拜訪了一位從業了10多年的廚師，並向他請教了關於燉肉的一些問題，內容主要涵蓋燉牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，雞肉各放什麼調料？可謂是相當齊全。
之後，我還特意整理出了一份清單，需要的朋友請收藏，知道了，以後燉肉你就無需再問別人了哦，而且，燉出來的肉將會特別香。
因為，調料放的對不對絕對是這裡面的關鍵。
下面，我們以問答的形式來具體看看。
01 燉牛肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉牛肉需要放的調料有花椒，胡椒，鮮姜，乾薑，山奈，小茴香，鹽，雞味精。
其中，牛肉裡放花椒估計會受很多人的質疑，但無論炒還是燉，個人親自嘗試過無數次，的確比只放胡椒更加提味增香。當然，誰的地盤誰做主，不放也可以。
至於雞精，最後放少許即可，不喜歡的也完全可以省略。只是都省略了，就做不出飯店的那種味道了。
02 燉羊肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉羊肉放的調料有花椒，乾薑，山奈，小茴香，香葉，草果，桂皮，鹽，雞味精，大蔥，蒜。
另外，燉羊肉的時候還需要加點白糖和啤酒，這樣可以提鮮增香去羶味。
至於大蒜可以提前放進去，蔥則等到最後出鍋前10分鐘放進去即可。羊肉裡的雞精也是可放可不放，但放的話量不能多了。
03 燉豬肉（排骨）最該放什麼調料？
一般來講，燉排骨時需要放花椒，八角，香葉，鮮姜，桂皮，草果，鹽，雞味精，大蔥。
其中，花椒和八角是燉豬肉的主料，尤其花椒多放點比較好吃。
04 燉雞肉時放什麼調料？
近日，為了更加專業地向大家分享一些美食的製作，個人特意拜訪了一位從業了10多年的廚師，並向他請教了關於燉肉的一些問題，內容主要涵蓋燉牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，雞肉各放什麼調料？可謂是相當齊全。
之後，我還特意整理出了一份清單，需要的朋友請收藏，知道了，以後燉肉你就無需再問別人了哦，而且，燉出來的肉將會特別香。
因為，調料放的對不對絕對是這裡面的關鍵。
下面，我們以問答的形式來具體看看。
01 燉牛肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉牛肉需要放的調料有花椒，胡椒，鮮姜，乾薑，山奈，小茴香，鹽，雞味精。
其中，牛肉裡放花椒估計會受很多人的質疑，但無論炒還是燉，個人親自嘗試過無數次，的確比只放胡椒更加提味增香。當然，誰的地盤誰做主，不放也可以。
至於雞精，最後放少許即可，不喜歡的也完全可以省略。只是都省略了，就做不出飯店的那種味道了。
02 燉羊肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉羊肉放的調料有花椒，乾薑，山奈，小茴香，香葉，草果，桂皮，鹽，雞味精，大蔥，蒜。
另外，燉羊肉的時候還需要加點白糖和啤酒，這樣可以提鮮增香去羶味。
至於大蒜可以提前放進去，蔥則等到最後出鍋前10分鐘放進去即可。羊肉裡的雞精也是可放可不放，但放的話量不能多了。
03 燉豬肉（排骨）最該放什麼調料？
一般來講，燉排骨時需要放花椒，八角，香葉，鮮姜，桂皮，草果，鹽，雞味精，大蔥。
其中，花椒和八角是燉豬肉的主料，尤其花椒多放點比較好吃。
04 燉雞肉時放什麼調料？
一般來講，燉雞肉需要的調料有鹽，花椒，鮮姜，桂皮，如此就夠了，不用放太多。
雞肉出鍋時還可放點味精，胡椒粉。
05 燉魚肉時該放什麼調料？
近日，為了更加專業地向大家分享一些美食的製作，個人特意拜訪了一位從業了10多年的廚師，並向他請教了關於燉肉的一些問題，內容主要涵蓋燉牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，雞肉各放什麼調料？可謂是相當齊全。
之後，我還特意整理出了一份清單，需要的朋友請收藏，知道了，以後燉肉你就無需再問別人了哦，而且，燉出來的肉將會特別香。
因為，調料放的對不對絕對是這裡面的關鍵。
下面，我們以問答的形式來具體看看。
01 燉牛肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉牛肉需要放的調料有花椒，胡椒，鮮姜，乾薑，山奈，小茴香，鹽，雞味精。
其中，牛肉裡放花椒估計會受很多人的質疑，但無論炒還是燉，個人親自嘗試過無數次，的確比只放胡椒更加提味增香。當然，誰的地盤誰做主，不放也可以。
至於雞精，最後放少許即可，不喜歡的也完全可以省略。只是都省略了，就做不出飯店的那種味道了。
02 燉羊肉最應該放什麼調料？
一般而言，燉羊肉放的調料有花椒，乾薑，山奈，小茴香，香葉，草果，桂皮，鹽，雞味精，大蔥，蒜。
另外，燉羊肉的時候還需要加點白糖和啤酒，這樣可以提鮮增香去羶味。
至於大蒜可以提前放進去，蔥則等到最後出鍋前10分鐘放進去即可。羊肉裡的雞精也是可放可不放，但放的話量不能多了。
03 燉豬肉（排骨）最該放什麼調料？
一般來講，燉排骨時需要放花椒，八角，香葉，鮮姜，桂皮，草果，鹽，雞味精，大蔥。
其中，花椒和八角是燉豬肉的主料，尤其花椒多放點比較好吃。
04 燉雞肉時放什麼調料？
一般來講，燉雞肉需要的調料有鹽，花椒，鮮姜，桂皮，如此就夠了，不用放太多。
雞肉出鍋時還可放點味精，胡椒粉。
05 燉魚肉時該放什麼調料？
魚肉本身比較鮮，所以不用放太多調料，放多了反而適得其反。所以，僅放花椒，鮮姜，蔥就可以。
另外，魚肉出鍋的時候加幾粒味精，能使魚湯的味道更鮮。
最後統一說兩個要點
1）燉所有肉時，鹽要等到肉八成熟了再放，過早放肉容易煮老，熟了放則不容易入味。
2）無論什麼肉類都是涼水下鍋，鍋開以後把血末打撈掉，再放入各種調料。
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最後，感謝您的閱讀，謝謝！