炒空心菜最簡單快速的方法，提前做好這一步，好吃不發黑！空心菜是很常見的一種綠色蔬菜，在我們南方一年四季都有。空心菜的吃法也有好幾種：爆炒空心菜、涼拌、醃製、煮湯，都很美味，但空心菜有一個特點：烹調後容易變黑，我想許多人都碰到過這種情況，小編也碰到過，後來用了個小妙招，從此炒出來的空心菜碧綠不發黑，特香特好吃！下面跟著小編一起來學做菜吧。
"炒空心菜最簡單快速的方法，提前做好這一步，好吃不發黑！空心菜是很常見的一種綠色蔬菜，在我們南方一年四季都有。空心菜的吃法也有好幾種：爆炒空心菜、涼拌、醃製、煮湯，都很美味，但空心菜有一個特點：烹調後容易變黑，我想許多人都碰到過這種情況，小編也碰到過，後來用了個小妙招，從此炒出來的空心菜碧綠不發黑，特香特好吃！下面跟著小編一起來學做菜吧。
【炒空心菜好吃不發黑技巧】1、鮮嫩的空心菜洗乾淨切成長段，空心菜上保留一點水分，3瓣大蒜拍碎、2個幹辣椒切小段，豬油、鹽、味精。2、材料都準備好了，把空心菜、大蒜、幹辣椒一起裝進盆中，這樣方便入鍋，然後把鍋燒熱，大火，放入豬油，等豬油化開，倒進盆中的空心菜、大蒜、幹辣椒一同快速爆炒，炒至葉子變軟，滴幾滴白醋，適量鹽、少許味精，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，現做現吃。
"炒空心菜最簡單快速的方法，提前做好這一步，好吃不發黑！空心菜是很常見的一種綠色蔬菜，在我們南方一年四季都有。空心菜的吃法也有好幾種：爆炒空心菜、涼拌、醃製、煮湯，都很美味，但空心菜有一個特點：烹調後容易變黑，我想許多人都碰到過這種情況，小編也碰到過，後來用了個小妙招，從此炒出來的空心菜碧綠不發黑，特香特好吃！下面跟著小編一起來學做菜吧。
【炒空心菜好吃不發黑技巧】1、鮮嫩的空心菜洗乾淨切成長段，空心菜上保留一點水分，3瓣大蒜拍碎、2個幹辣椒切小段，豬油、鹽、味精。2、材料都準備好了，把空心菜、大蒜、幹辣椒一起裝進盆中，這樣方便入鍋，然後把鍋燒熱，大火，放入豬油，等豬油化開，倒進盆中的空心菜、大蒜、幹辣椒一同快速爆炒，炒至葉子變軟，滴幾滴白醋，適量鹽、少許味精，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，現做現吃。
【總結一下】1、空心菜上保留一點水分，炒出來的空心菜水潤。2、全程用大火。3、不要停留在鍋中過長時間。4、加點白醋能鎖住營養。5、現做現吃。
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