要論色、香、味，我們的魯、粵、川、淮陽等各路中華美食當仁不讓，但此前由22位頂尖醫學營養專家評選出的全球最佳飲食榜上奪冠的卻是DASH飲食（降壓）、TLC飲食（降膽固醇）以及——地中海飲食。
名叫地中海飲食，顯然和這片海有關，沒錯，就是希臘、西班牙、法國、意大利南部等處於地中海沿岸的地方，以蔬菜、水果、海魚、五穀、豆類、橄欖油為主的飲食風格，再加上舒緩的生活節奏，溫和的氣候條件，讓生活在這裡的人們不但平均壽命長，而且患心腦血管疾病等嚴重疾病的人也比其他地區少很多，所以這裡的飲食結構被認為是全球最佳。
一份地中海日常飲食單
早餐 酸奶一杯、麥片2-5勺、草莓一份、蜂蜜一份
午餐 番茄一個、綠色蔬菜一份、意麵一份
下午茶 杏仁或其他乾果一把
晚餐 魚肉一份 全麥麵包1-2片、紅酒一小杯
地中海飲食多用什麼食材？
1、水果、蔬菜，尤其是番茄，幾乎每天必有；
2、小麥、大麥、燕麥、大米、玉米等種類豐富；
3、橄欖油，可算是地中海飲食的核心食材；
4、杏仁等各種堅果以及豐富的豆類；
5、大蒜、洋蔥等是最日常的烹飪調料；
6、酸奶、奶酪等每天少量出現在餐單中；
7、豐富的海魚作為日常主要食材；
8、雞蛋也是必不可少的食材；
9、牛肉等紅肉只吃瘦肉，且所佔比例不大；
10、經常少量飲用紅酒。
堅果、魚肉等富含不飽和脂肪酸，和其他油脂比起來，橄欖油升高膽固醇的作用要小得多，而大蒜降則有低膽固醇、降低血壓、降低血液黏稠度的效果，所以，堅持吃地中海飲食的作用就是：
一、減少罹患心臟病的風險；
二、保護大腦，減少遭遇腦血管意外如腦梗、腦出血等的風險；
三、降低記憶力衰退進程，減少老年痴呆的風險。
所以，如果天天吃口味兒實在受不了，也可以每週吃上一兩天，給血管做個“大掃除”。
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