公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食，每日原創持續更新!
自從寶寶到了添加輔食的月齡，雞蛋就是我們最最最常用的食材。雞蛋羹、厚蛋燒、雞蛋餅等等等。
但是隨著寶寶的月齡一天天變大，好像對這些常見的雞蛋吃法，越來越沒興趣了。
同樣是雞蛋，今天的做法會讓寶寶“耳目一新”，雞蛋做成香腸的造型，既能增加寶寶對雞蛋新鮮感，直接上手抓著吃更過癮。
除了雞蛋、奶酪，我還了添加西蘭花、黑木耳和芝士，含有豐富的維生素又超級補鈣，口感也非常的豐富。你可以隨意搭配蔬菜，也不用再擔心寶寶不愛吃蔬菜了。
營養滿分、造型滿分、愛心滿分的蛋腸，跟著做起來，一起來俘獲寶寶的味蕾吧。
參考月齡：12個月以上（食材不過敏）
食材準備: 雞蛋2個、芝士碎20g、雞胸肉20g、西蘭花10g、幹木耳1g、姜3g
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
【1】提前將幹黑木耳倒入小碗中，加入清水，提前浸泡大約4小時左右。
【2】雞胸肉切末。
【3】肉末中加入醬油、薑片，醃製15分鐘幫助去腥。
【4】泡好的木耳焯水10分鐘，西蘭花焯水1分鐘，瀝乾水分撈出。
【5】西蘭花切末。
西蘭花也可以換為其他蔬菜如紫甘藍、花菜等。但是不要用水分太大的蔬菜，會影響蛋腸的成型。
【6】木耳切末。
黑木耳含鐵量是相當的高。比菠菜高出20倍，比豬肝還高出7倍，但是雖然含鐵量雖然很高，鐵吸收率相比之下比較低。
所以我們在給寶寶輔食中添加木耳的時候，一定要注意切的細碎，燉得很軟很爛，這樣容易被寶寶腸胃消化吸收，才有補鐵的效果。
【7】兩個雞蛋打入碗中。
【8】加入雞肉末、西蘭花末。
【9】加入木耳末，再加入適量的鹽。
【10】攪拌均勻。
【11】模具刷上薄薄的一層油。
模具一定要提前抹油，這樣蒸好後有助於順利脫模。
【12】混合好的蛋液倒入模具凹槽中。
如果你確實沒有準備模具，可以用混合好的蛋液煎個蛋餅或者裝小碗裡蒸一下，味道依然棒棒的，但是造型扣2分，創意扣1分，其實只要寶寶愛吃，你就是滿分！！！
【13】撒上芝士碎（沒有也可以不加），蓋上蓋子壓緊。
【14】放入蒸鍋中。
【15】水開後繼續蒸約15分鐘，關火後再燜2分鐘就可以啦。
脫模時候一定出鍋稍晾涼，小心燙手！輕輕按一按底部，很容易就自動脫模了。
蛋腸很軟嫩，不像肉腸那麼強壯結實，脫模的時候小心對待，否則可能會容易折斷。
【16】出鍋，可以撒一些芝麻粒、番茄醬，既好看又可以增加風味。
我這些材料，一共做了4根，麻麻們可以根據實際情況，增減食材的用量咯。
蛋腸我不建議你一次做太多，容易放置時間長，會不新鮮，冷凍之後口感、味道會差很多，所以現吃現做是最好啦！
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
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