'雞蛋不知道怎麼做好吃？那就試試這10種做法吧，簡單美味又下飯'
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
！
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
！
做法1：苦瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
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做法1：苦瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
準備食材如下：西紅柿2個，雞蛋2個，植物油2大勺，食鹽1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：番茄洗淨後，切片，建議把番茄切丁，炒出來會比較好吃，雞蛋先用水沖洗乾淨，再磕進碗裡，蛋液裡調入適量鹽，打散備用，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後轉小火，倒入蛋液，將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地搗成小塊，放入番茄塊，轉大火，調入適量鹽、白糖，翻炒均勻，番茄雞蛋炒熟後，關火，出鍋，裝盤！
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
！
做法1：苦瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
準備食材如下：西紅柿2個，雞蛋2個，植物油2大勺，食鹽1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：番茄洗淨後，切片，建議把番茄切丁，炒出來會比較好吃，雞蛋先用水沖洗乾淨，再磕進碗裡，蛋液裡調入適量鹽，打散備用，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後轉小火，倒入蛋液，將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地搗成小塊，放入番茄塊，轉大火，調入適量鹽、白糖，翻炒均勻，番茄雞蛋炒熟後，關火，出鍋，裝盤！
做法3：蒸水蛋
準備食材如下：雞蛋1個，食鹽1/4茶匙，生抽1湯匙，芝麻油1茶匙，水適量，小蔥1根
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液，加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻，將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨，然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂，蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘，將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下！
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
！
做法1：苦瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
準備食材如下：西紅柿2個，雞蛋2個，植物油2大勺，食鹽1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：番茄洗淨後，切片，建議把番茄切丁，炒出來會比較好吃，雞蛋先用水沖洗乾淨，再磕進碗裡，蛋液裡調入適量鹽，打散備用，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後轉小火，倒入蛋液，將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地搗成小塊，放入番茄塊，轉大火，調入適量鹽、白糖，翻炒均勻，番茄雞蛋炒熟後，關火，出鍋，裝盤！
做法3：蒸水蛋
準備食材如下：雞蛋1個，食鹽1/4茶匙，生抽1湯匙，芝麻油1茶匙，水適量，小蔥1根
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液，加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻，將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨，然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂，蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘，將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下！
做法4：秋葵炒蛋
準備食材如下：雞蛋150克，食鹽1茶匙，油適量，黃酒適量
具體做法如下：秋葵洗淨，把兩頭切掉，切成小片，雞蛋打勻，加少許鹽及黃酒，起鍋加油燒熱，加入秋葵，拌炒一下，加入雞蛋，拌炒，加少許鹽調味即可。
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
！
做法1：苦瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
準備食材如下：西紅柿2個，雞蛋2個，植物油2大勺，食鹽1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：番茄洗淨後，切片，建議把番茄切丁，炒出來會比較好吃，雞蛋先用水沖洗乾淨，再磕進碗裡，蛋液裡調入適量鹽，打散備用，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後轉小火，倒入蛋液，將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地搗成小塊，放入番茄塊，轉大火，調入適量鹽、白糖，翻炒均勻，番茄雞蛋炒熟後，關火，出鍋，裝盤！
做法3：蒸水蛋
準備食材如下：雞蛋1個，食鹽1/4茶匙，生抽1湯匙，芝麻油1茶匙，水適量，小蔥1根
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液，加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻，將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨，然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂，蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘，將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下！
做法4：秋葵炒蛋
準備食材如下：雞蛋150克，食鹽1茶匙，油適量，黃酒適量
具體做法如下：秋葵洗淨，把兩頭切掉，切成小片，雞蛋打勻，加少許鹽及黃酒，起鍋加油燒熱，加入秋葵，拌炒一下，加入雞蛋，拌炒，加少許鹽調味即可。
做法5：蔥花雞蛋餅
準備食材如下：麵粉50克，雞蛋2個，蔥1根，花椒粉1克，鹽1茶匙，小蔥2根，油3毫升
具體做法如下：將麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻，倒入食用油，刷勻，倒入麵糊，煎至兩面金黃，切成三角，裝盤即可！
雞蛋是家家戶戶都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。雞蛋最簡單的做法就是白煮蛋，其實雞蛋的做法也是很多樣性的。可以作為主菜，也可以作為配菜，不但做法簡單，而且 營養豐富。今天就您分享5種雞蛋的吃法，您可以做給家人嚐嚐哦。
1.【鮮蔬蒸蛋】
所需食材：
雞蛋4個，菠菜1把，胡蘿蔔半根，鹽3克，麵粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗淨後放鍋中焯熟，這個步驟可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎備用。另外，胡蘿蔔也切碎備用。
2.雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中。蛋清中加入2克鹽打勻。加入切好的菠菜，胡蘿蔔拌勻。
3.蛋清蔬菜中加入麵粉拌勻成糊狀。
4.取一個保鮮盒，盒底部放一張底部大小的油紙，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。將拌好的蛋清液倒入。
5.開水放進鍋中，大火蒸5分鐘。利用這個時間將蛋黃打勻。
6.時間到了之後倒入蛋黃。繼續中火蒸5分鐘。
7.蒸熟後出鍋，倒扣脫模即可。
8.切成喜歡的大小。也可蘸蒜汁或者自己調點麻辣汁食用，味道特別好。
2.【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗淨，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
3.【魚香雞蛋】
所需食材：
雞蛋3個，水發木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
4.【雞蛋蔬菜餅】
所需食材：
菠菜300克，胡蘿蔔半根，麵粉適量，鹽1克，雞蛋2個，食用油適量，豆瓣醬適量，香菜適量
做法：
1.菠菜擇洗淨放鍋中焯一下，以去除菠菜中的草酸。並將焯完後的菠菜攥幹水分切成小段。
2.胡蘿蔔擦成絲。鍋中放油，將胡蘿蔔煸熟。經過油煸的胡蘿蔔能釋放出營養，並更容易被人體吸收。
3.取適量的豆瓣醬加入點水混合勻，香菜切成香菜末備用。
4.將菠菜中打入兩個雞蛋，打散。倒入煸好的胡蘿蔔絲，加入鹽和麵粉拌勻至無顆粒的糊。
5.平底鍋中放油，油溫6成熱時，舀適量的麵糊倒入鍋中，用鏟子刮平成餅。
6.一面凝固後，翻面。烙至兩面的麵糊都凝固，金黃就熟了。
5.【厚蛋燒】
所需食材：
雞蛋4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽2克
做法：
1.準備食材，黃瓜和胡蘿蔔都切成小碎丁。我是用擦絲器擦過後再切，這樣比較省事也會把丁切得更碎。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽和切好的黃瓜丁胡蘿蔔丁攪勻。
3.平底鍋中放適量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。攤成蛋餅。
4.蛋餅還沒有完全凝固時從一頭捲起來，挪到一邊。再倒入剩餘的一半蛋液，重複上一步驟。
5.卷好後關火，取出切成合適的大小裝盤。
！
做法1：苦瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋2個，苦瓜1根，雞精1茶匙，香蔥末少許，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用，鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用，鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出，鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻，最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
準備食材如下：西紅柿2個，雞蛋2個，植物油2大勺，食鹽1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：番茄洗淨後，切片，建議把番茄切丁，炒出來會比較好吃，雞蛋先用水沖洗乾淨，再磕進碗裡，蛋液裡調入適量鹽，打散備用，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後轉小火，倒入蛋液，將凝固的蛋液，用鏟子或筷子將蛋液迅速地搗成小塊，放入番茄塊，轉大火，調入適量鹽、白糖，翻炒均勻，番茄雞蛋炒熟後，關火，出鍋，裝盤！
做法3：蒸水蛋
準備食材如下：雞蛋1個，食鹽1/4茶匙，生抽1湯匙，芝麻油1茶匙，水適量，小蔥1根
具體做法如下：將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液，加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻，將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫，再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨，然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂，蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘，將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下！
做法4：秋葵炒蛋
準備食材如下：雞蛋150克，食鹽1茶匙，油適量，黃酒適量
具體做法如下：秋葵洗淨，把兩頭切掉，切成小片，雞蛋打勻，加少許鹽及黃酒，起鍋加油燒熱，加入秋葵，拌炒一下，加入雞蛋，拌炒，加少許鹽調味即可。
做法5：蔥花雞蛋餅
準備食材如下：麵粉50克，雞蛋2個，蔥1根，花椒粉1克，鹽1茶匙，小蔥2根，油3毫升
具體做法如下：將麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻，倒入食用油，刷勻，倒入麵糊，煎至兩面金黃，切成三角，裝盤即可！