我和先生都是土豆控，不管是做紅燒肉還是燉排骨湯，都喜歡加一些土豆進去，軟糯香甜的，越吃越想吃，我們也喜歡吃酸辣土豆絲、炸薯片、土豆泥和一切土豆製品的食物。沒有懷孕前我們一直用土豆搭配蔬菜做田園土豆餅吃，做法簡單，快速又好吃，每次都要做兩鍋才夠我們兩個人吃。懷孕後期和生完寶寶之後我已經很久沒有下過廚了，自然田園土豆餅也沒再吃過了。

最近突然想到我們家寶寶已經11個月了，馬上就迎來他的第一個週歲生日了，這時候的寶寶除了喝奶外，已經需要吃一些輔食了，最近就有點發愁要給寶寶做什麼輔食，這不就想起這道以前我和先生最愛的田園土豆餅了。當然我們吃的時候免不了要加胡椒粉啊蠔油啊什麼的，給寶寶做連這些都不用放了，當然還有一些不適合寶寶吃的食材，把這些也剔除掉，就是適合1歲左右的寶寶吃的輔食了，簡單易做，鮮香軟糯，我猜你會收藏！

我們都知道1週歲左右的寶寶身體尚未發育完全，腸胃功能也偏弱，牙齒也才剛長出一些，所以很多食物是不合適他們吃的，而這個階段的寶寶，因為身體需要發育，而奶水已經不足以給他們提供足夠的營養，所以就需要家長給他們準備合適的寶寶輔食。今天給大家帶來的寶寶輔食，是改良版的田園土豆餅，這樣做，鮮香軟糯，一定會成為寶寶的最愛。那麼現在我們就把這道改良版的田園土豆餅的做法分享給大家。

食材：土豆160克、胡蘿蔔50克、洋蔥35克、黃瓜30克、雞蛋1個、中筋麵粉20克、寶寶醬油少許

做法：1、準備好食材，土豆削皮洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，黃瓜去皮切丁，洋蔥切小丁備用；

2、蒸鍋加適量清水加熱，把切片的土豆放碗裡上鍋蒸熟，趁熱用勺子把土豆碾壓成細碎的土豆泥；

3、胡蘿蔔丁和黃瓜丁放入沸水裡煮熟軟後撈出瀝乾水分備用，如果寶寶長牙了可以出黃瓜的脆脆的口感的話，黃瓜可以不用煮；

4、起鍋，鍋內放少許油，將洋蔥丁、胡蘿蔔丁和黃瓜丁一起下入翻炒，炒至洋蔥變透明斷生為止，再加入少許寶寶醬油翻炒均勻；

5、打入一個雞蛋到土豆泥裡攪拌均勻，放一點點鹽調味，再加入炒好的蔬菜丁拌勻後放入20g中筋麵粉，用老中醫的手法給它攪和攪和拌勻了；

6、起鍋刷油，開小火，取適量大小的土豆泥壓成餅狀，挨個放入鍋內開始煎，一面煎至金黃了翻另一面，兩面金黃即可出鍋了。

小貼士：寶寶吃的田園土豆餅，不能放胡椒之類有辣味的調料；加洋蔥是因為炒了會很香，而且洋蔥經過炒制，會去除絕大多數的辛辣味，不用擔心會辣到寶寶；田園土豆餅裡的配菜可以根據需要加減，可以放玉米粒，甚至是剁成肉末的雞胸脯肉；本道田園土豆餅適合對這些食材不過敏的1週歲左右的寶寶。

對任何一個家庭來說，寶寶的到來都是一件既開心又憂心的事，開心的是家裡添丁，迎來了一個新生命的誕生，憂心的事寶寶的寶寶的照顧要花費大量的心血。今天給大家帶來的適合1週歲左右寶寶的田園土豆餅這款輔食，因為這個階段的寶寶是需要從輔食裡吸收營養的，這道輔食是經過改良過的，非常適合寶寶食用。如果你家也有這個年齡段的寶寶，也在考慮給寶寶添加輔食，卻又不知道添加什麼輔食的話，不妨考慮一下這道田園土豆餅，相信也是一個不錯的選擇。

不管生後回饋給你什麼，依然要保有對人生最大的熱愛，記得按時吃飯，只有自己身體好了，才有能力為愛的人做力所能及的事。

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張旭鎧（阿鎧老師）是蒙迪教育的聯合創始人，是臺灣著名的感統專家，比較擅長幫助家長找到孩子的優勢並加以培養，倡導：“孩子輕鬆育兒，孩子快樂成長”。

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