'1歲寶寶7道牛肉輔食，補鐵補鋅補蛋白，增強免疫力促生長'
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一、牛肉土豆胡蘿蔔米糊
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一、牛肉土豆胡蘿蔔米糊
食材：
牛肉30g、土豆15g、胡蘿蔔15g、米粉適量、檸檬適量
做法：
- 準備牛裡脊肉切薄片，加入檸檬浸泡去腥。
- 牛肉加入冷水煮。撇去雜質後繼續煮15分鐘左右。
- 胡蘿蔔、土豆片洗淨切片。
- 水煮沸後加入土豆跟胡蘿蔔煮。
- 煮至筷子可以插入即可。
- 土豆、胡蘿蔔、牛肉加入料理機內。
- 再加一點開水。用料理機打成細膩的泥。
- 然後盛出，加入適量米粉。
- 攪拌成粘稠的糊糊，即可。
二、香菇牛肉小餛飩
食材：
牛肉150g、香菇5顆、餛飩皮適量
做法：
- 將牛肉洗淨、切小塊。
- 香菇去掉根蒂、洗乾淨、切小塊。
- 再一同放入攪拌機攪成碎糊。
- 取出放入少許的植物油調味，攪拌均勻後，包成小餛飩。
- 鍋中燒水煮餛飩，飄起即可。
三、香菇牛肉芹菜水餃
食材：
鮮香菇3個、西芹200克、雞蛋1個、牛肉250克、餃子皮20張
做法：
- 香菇、西芹、牛肉洗淨，切小塊，用攪拌器攪碎。
- 盛入盆中，磕入一個雞蛋。
- 用筷子朝一個方向攪拌均勻。
- 取一張餃子皮，放在手心，放入適量餃子餡到中間。
- 燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，直到餃子浮出水面，即可。
四、牛肉白菜番茄面
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一、牛肉土豆胡蘿蔔米糊
食材：
牛肉30g、土豆15g、胡蘿蔔15g、米粉適量、檸檬適量
做法：
- 準備牛裡脊肉切薄片，加入檸檬浸泡去腥。
- 牛肉加入冷水煮。撇去雜質後繼續煮15分鐘左右。
- 胡蘿蔔、土豆片洗淨切片。
- 水煮沸後加入土豆跟胡蘿蔔煮。
- 煮至筷子可以插入即可。
- 土豆、胡蘿蔔、牛肉加入料理機內。
- 再加一點開水。用料理機打成細膩的泥。
- 然後盛出，加入適量米粉。
- 攪拌成粘稠的糊糊，即可。
二、香菇牛肉小餛飩
食材：
牛肉150g、香菇5顆、餛飩皮適量
做法：
- 將牛肉洗淨、切小塊。
- 香菇去掉根蒂、洗乾淨、切小塊。
- 再一同放入攪拌機攪成碎糊。
- 取出放入少許的植物油調味，攪拌均勻後，包成小餛飩。
- 鍋中燒水煮餛飩，飄起即可。
三、香菇牛肉芹菜水餃
食材：
鮮香菇3個、西芹200克、雞蛋1個、牛肉250克、餃子皮20張
做法：
- 香菇、西芹、牛肉洗淨，切小塊，用攪拌器攪碎。
- 盛入盆中，磕入一個雞蛋。
- 用筷子朝一個方向攪拌均勻。
- 取一張餃子皮，放在手心，放入適量餃子餡到中間。
- 燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，直到餃子浮出水面，即可。
四、牛肉白菜番茄面
食材：
牛肉1小塊、白菜2片葉子、番茄1/8塊
做法：
- 牛肉、白菜、番茄都切小粒。
- 鍋里加少許油，油熱後先放牛肉糜。
- 變色後放入白菜，白菜不用炒熟，稍微軟點就可以了，炒完後盛出待用。
- 再倒少許油煸炒番茄，番茄要煸到全部酥爛，看不到番茄粒為止。
- 所有食材都加入鍋中，再加水、加麵條，煮3分鐘左右，即可。
五、牛肉粥
食材：
大米半碗、牛肉適量、大白菜適量
做法：
- 白菜洗淨切碎。
- 牛肉掉白色的筋膜，洗淨，切碎。
- 大米泡水半小時後，把水瀝乾，加入一點點油，攪拌均勻備用。
- 砂鍋加半鍋水，燒開放入牛肉沫煮10分鐘，白色的沫撇去。
- 加入醃製好的大米，順時針方向攪拌。
- 攪拌多次後，蓋上蓋子繼續煮，期間每次煮開，都要打開鍋蓋，攪拌數次再蓋上鍋蓋。
- 反覆數次，到米煮開，變稠，加入白菜碎末，煮五分鐘，即可。
六、牛肉豆腐飯羹
食材：
牛肉30g、番茄1個、嫩豆腐40g、大米40g、生薑3片
做法：
- 牛肉橫切成小塊。冷水入鍋，加入薑片去腥。
- 水開後轉小火繼續煮10分鐘，撈出煮熟的牛肉，洗淨，先切片後剁成牛肉末。
- 番茄洗淨，用刀劃十字，開水浸泡1分鐘去皮。去皮後切碎後剁成末。
- 鍋中注入適量清水，加入淘洗乾淨的大米，大火煮開後轉小火。
- 20分鐘後加入番茄，攪拌均勻。
- 然後加入牛肉末拌勻，繼續煮5-10分鐘，牛肉末煮至軟爛。
- 再加入嫩豆腐，用湯匙把豆腐搗碎，攪拌均勻，稍煮片刻即可。
七、山藥牛肉丸
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一、牛肉土豆胡蘿蔔米糊
食材：
牛肉30g、土豆15g、胡蘿蔔15g、米粉適量、檸檬適量
做法：
- 準備牛裡脊肉切薄片，加入檸檬浸泡去腥。
- 牛肉加入冷水煮。撇去雜質後繼續煮15分鐘左右。
- 胡蘿蔔、土豆片洗淨切片。
- 水煮沸後加入土豆跟胡蘿蔔煮。
- 煮至筷子可以插入即可。
- 土豆、胡蘿蔔、牛肉加入料理機內。
- 再加一點開水。用料理機打成細膩的泥。
- 然後盛出，加入適量米粉。
- 攪拌成粘稠的糊糊，即可。
二、香菇牛肉小餛飩
食材：
牛肉150g、香菇5顆、餛飩皮適量
做法：
- 將牛肉洗淨、切小塊。
- 香菇去掉根蒂、洗乾淨、切小塊。
- 再一同放入攪拌機攪成碎糊。
- 取出放入少許的植物油調味，攪拌均勻後，包成小餛飩。
- 鍋中燒水煮餛飩，飄起即可。
三、香菇牛肉芹菜水餃
食材：
鮮香菇3個、西芹200克、雞蛋1個、牛肉250克、餃子皮20張
做法：
- 香菇、西芹、牛肉洗淨，切小塊，用攪拌器攪碎。
- 盛入盆中，磕入一個雞蛋。
- 用筷子朝一個方向攪拌均勻。
- 取一張餃子皮，放在手心，放入適量餃子餡到中間。
- 燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，直到餃子浮出水面，即可。
四、牛肉白菜番茄面
食材：
牛肉1小塊、白菜2片葉子、番茄1/8塊
做法：
- 牛肉、白菜、番茄都切小粒。
- 鍋里加少許油，油熱後先放牛肉糜。
- 變色後放入白菜，白菜不用炒熟，稍微軟點就可以了，炒完後盛出待用。
- 再倒少許油煸炒番茄，番茄要煸到全部酥爛，看不到番茄粒為止。
- 所有食材都加入鍋中，再加水、加麵條，煮3分鐘左右，即可。
五、牛肉粥
食材：
大米半碗、牛肉適量、大白菜適量
做法：
- 白菜洗淨切碎。
- 牛肉掉白色的筋膜，洗淨，切碎。
- 大米泡水半小時後，把水瀝乾，加入一點點油，攪拌均勻備用。
- 砂鍋加半鍋水，燒開放入牛肉沫煮10分鐘，白色的沫撇去。
- 加入醃製好的大米，順時針方向攪拌。
- 攪拌多次後，蓋上蓋子繼續煮，期間每次煮開，都要打開鍋蓋，攪拌數次再蓋上鍋蓋。
- 反覆數次，到米煮開，變稠，加入白菜碎末，煮五分鐘，即可。
六、牛肉豆腐飯羹
食材：
牛肉30g、番茄1個、嫩豆腐40g、大米40g、生薑3片
做法：
- 牛肉橫切成小塊。冷水入鍋，加入薑片去腥。
- 水開後轉小火繼續煮10分鐘，撈出煮熟的牛肉，洗淨，先切片後剁成牛肉末。
- 番茄洗淨，用刀劃十字，開水浸泡1分鐘去皮。去皮後切碎後剁成末。
- 鍋中注入適量清水，加入淘洗乾淨的大米，大火煮開後轉小火。
- 20分鐘後加入番茄，攪拌均勻。
- 然後加入牛肉末拌勻，繼續煮5-10分鐘，牛肉末煮至軟爛。
- 再加入嫩豆腐，用湯匙把豆腐搗碎，攪拌均勻，稍煮片刻即可。
七、山藥牛肉丸
食材：
瘦牛肉150g、山藥80~100g、胡蘿蔔50g
做法：
- 將牛肉切成丁，山藥削去外皮切小塊，胡蘿蔔切小塊。
- 將三種切好的材料倒入攪拌機中，可以加少許植物油。
- 開動攪拌機，將材料徹底攪打成肉泥。打的過程中無需加水，山藥中含有較多的水分，攪打後肉的體積會膨脹不少。
- 攪打後要檢查一下肉泥中是否有未打成泥的肉塊、胡蘿蔔塊和山藥塊。
- 準備做丸子。燒一小鍋開水，水開後轉微火。
- 手中放一些肉泥，用虎口擠出大小適中的丸子，用小勺將丸子取下放入鍋中，肉丸接觸到水即會從勺中滑落到水中。
- 依次將所有肉泥擠成丸子。
- 丸子全部擠好入鍋後，將火調大，煮至所有丸子浮起即可。
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