寶寶輔食-教你做零失敗不用烤箱的蒸蛋糕
孕嬰知識大全
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今天寶寶媽做的這款蛋糕,顏值高,細膩柔軟,做完孩子都搶著吃,而且材料簡單,有蒸鍋就好,家裡沒烤箱也可以做,好吃不上火喲,對年齡階段沒要求,10個月左右就可以吃啦
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食材準備:砂糖30g(喜歡少糖的可以用20g),雞蛋三個,玉米油20g,低筋麵粉60g
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分離蛋清蛋黃
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將玉米油和三分之一的砂糖加入蛋黃液中,攪拌均勻
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將剩下的白砂糖分兩次加入蛋清,用打蛋器打發(所以說做蛋糕真的離不開的是電動打蛋器,用手打要累死的),提起打蛋頭,會拉出硬挺的小尖角,這時鮮奶油就打發好了
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將蛋黃糊倒入鮮奶油內,翻拌均勻
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低筋麵粉過篩,分2次加入翻拌均勻的蛋液中
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翻拌均勻(切記不是攪拌,翻拌不容易出氣泡)
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模具刷油,將翻拌均勻的蛋糊倒入模具,刮平,在桌面上震幾下,為的是去除氣泡
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上蒸鍋蒸25分鐘就好了,香糯可口的蒸蛋糕你GET到了嗎
2017-04-07
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