零失敗的蛋糕卷做法,三分鐘包你學會,乾淨衛生,味道好極了
追風的騷哖
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材料:麵粉40克、雞蛋4個、玉米油40克、牛奶40克、白糖40克,檸檬1個,奶油200克。
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牛奶加10克糖,加玉米油,打至乳化,加入麵粉和雞蛋黃。
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繼續攪拌,以至非常均勻。
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把蛋清裡滴入幾滴檸檬汁,加入30克白砂糖,繼續攪拌至發泡狀。
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把打好的兩盆倒入一起,攪拌均勻。
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把烤盤中鋪上油布
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把麵糊倒入烤盤中,攤平。
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放入烤箱中,烤15到20分鐘,每個烤箱有差異,注意觀察下顏色。
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等放涼了,用油紙捲起來,防止折斷
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為了更加美觀,稍微修下邊,然後打上奶油
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捲起來,放冰箱冷藏半個小時再拿出來切。香噴噴的蛋糕就大功告成了。
2017-10-17
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