味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率。
使用味精時注意以下幾點：一忌：高溫使用 二忌：低溫使用 三忌：用於鹼性食物 四忌：用於酸性食物 五忌：用於甜口菜餚 六忌：投放過量
下面是自制味精，味鮮無公害，值得一試
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