導語：湯是飯桌上必不可少的，但怎麼做才好喝，下面介紹幾道湯的做法：
美味魚頭豆腐湯
材料：胖頭魚魚頭一個、豆腐適量、生薑適量、香菜適量、蔥適量、油適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、白胡椒粉適量
做法：1.魚頭洗淨斬半
2.生薑去皮切片，香菜切段，蔥切段。
3.豆腐切成小塊。
4.把鍋燒熱用姜擦拭鍋底。【這樣魚可以不粘鍋】
5.鍋中放油。放入魚頭，
6.煎至魚頭雙面呈金黃色。
7.注入清水，以沒過魚頭為宜。
8.放入薑片、蔥段。
9.大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
10.放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮10分鐘。
11.以自己的口味加入鹽 雞精 白胡椒粉。出鍋撒入香菜即可
簡易版羅宋湯
材料：牛腩、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、番茄番茄醬、捲心菜
做法：1.牛腩切成塊，加冷水煮
2.同時煮鍋加足夠多的水開燒
3.牛肉煮沸
4.牛肉最好用熱水漂洗乾淨 這樣是為了避免牛肉遇冷水變硬，不容易煮爛
5.牛肉倒進煮鍋 放薑片 （注：這裡不放料酒，否則 牛肉會有種酸酸的味道），大火燒開，小火慢煮
6.捲心菜切成方片，洋蔥頭切成絲
7.洋蔥頭 捲心菜下油鍋煸炒（如果買的牛腩偏肥 這步也可省去）
8.待牛肉煮至8分熟，將煸炒過的捲心菜洋蔥倒入
9.用開水把番茄燙一下 這樣皮容易剝掉
10.將所有材料倒進煮鍋 煮至牛肉及其他酥軟
11.放適量鹽 再煮5分鐘就OK了
山藥羊肉湯
材料：羊肉300g，胡蘿蔔半根、山藥一節、蔥薑蒜適量、香菜適量、姜一塊、鹽3g，胡椒粉2g
做法：1.羊肉切大塊，加蔥姜焯水。
2.胡蘿蔔山藥去皮切滾刀塊，香菜蒜苗切碎。
3.焯好水的肉塊洗乾淨。
4.將焯水的羊肉湯濾去渣子。
5.取電壓力鍋，加上菜塊肉塊薑片，倒上過濾後的湯，啟動煲湯鍵，程序結束後，加鹽和胡椒粉調味，放上香菜蒜苗碎。配上餅子什麼的，就是一餐了。
雙貝煲冬瓜
材料：花蛤300g，冬瓜300g，蟶子250g，排骨220g，鹽巴適量
做法：1.砂鍋內注入冷水開大火倒入洗淨的排骨。
2.倒入洗淨的花蛤，洗淨的蟶。
3.冬瓜去皮切大塊，大火燒開轉小火煲上1小時。
4.倒入冬瓜大火燒開小火煲15分鐘。
5.加鹽即可
奶油蘑菇湯
材料：黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，麵粉35克，胡椒適量
做法：
1.小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的
2.倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了
3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒
4.然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠
5.湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了
6.關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些乾麵包丁
