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洋蔥又名皮牙子，是我們生活中常見的蔬菜，不僅可以當主菜，也可以當配菜，肉質脆嫩，清炒食用或者配肉，都是不錯的家常菜。
說到洋蔥的菜品，估計聽的最多的就是洋蔥炒雞蛋了，哈妹就不在這裡一一舉例了，反正哈妹之前和大家一樣。但自從知道這做法後，家裡就很少再炒著吃了。下面就分享兩道不同的做法給大家，記得先收藏了，到時候有機會一定要做了嚐嚐~~
洋蔥圈蛋餅
配料:
洋蔥一個、雞蛋兩個、玉米澱粉適量、胡蘿蔔半根、蓮藕半個、豌豆一小碟、鹽適量、油適量、胡椒粉適量、香油幾滴
烹飪步驟:
1.準備好食材
2.胡蘿蔔切碎
3.蓮藕切碎
4.洋蔥先切一些圈圈（用整個洋蔥切一刀切下去）
5.然後再用一些洋蔥切碎
6.所有切好的菜和豌豆放入碗中
7.加入適量的玉米澱粉 適量的鹽胡椒粉滴幾滴香油打入兩個雞蛋攪拌均勻
8.電餅檔先預熱然後刷一層油
9.把洋蔥圈放在電餅檔上
10.用勺子把蛋液加入到洋蔥圈裡
11.煎至兩面金黃即可
12.裝盤
13.換個盤子再來一個
菜譜小貼士: 可以加入任何自己喜歡的菜
洋蔥圈
配料:
洋蔥一個、芝士一片、麵粉適量、雞蛋兩個、麵包糠適量
烹飪步驟:
1.準備好所有食材（這裡雞蛋要兩個，打散）
2.洋蔥切圈，去掉中間部分
3.芝士切條鑲在洋蔥中間
4.先裹一層面粉
5.再裹一層雞蛋液
6.再裹一層面包糠
7.接著再裹一層雞蛋液，最後再裹一層面包糠
8.裹好後裝盤備用
9.鍋裡熱油，油溫六成熱把洋蔥圈炸至金黃酥脆
10.可以配上自己喜歡的醬料！
來源：香哈菜譜
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