醃糖蒜
開始，選擇新蒜，小一點的比較好
這樣的大小，拔蒜皮，拔到透明（就一層蒜皮，千萬不要全撥了）
底部有頭先不要削，因為要泡水洗，要醃的時候削
100克的水（自來水）加5克的鹽
鹽倒進去水裡，攪勻
浸泡半天
浸泡好撈起來涼幹，2天
（注意蒜頭朝上，一定要涼幹水分）
2天到了
準備一個密封玻璃罐，（一定是無水無油的，可以提前涼幹）
這個時候，把酸根部位用刀削掉，把蒜瑪進玻璃罐（這個時候注意，手也是要乾的，）
香粗，白醋，糖
準備一個盆（無水無油）三勺糖，兩勺醋的比例
一半香醋，一半白醋，又另外一個盆，事先拌在一起
這裡面的比例是三勺糖，兩勺醋（一半香醋，一半白醋調好的）攪勻
拌勻的糖醋倒進玻璃瓶
倒滿，末過蒜
蓋好密封蓋子，搖勻
好了，我擔心密封蓋子還不是很緊，我用保鮮膜再包幾層
保鮮膜再包幾層
放在陰涼處。15到30天可以吃
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