提到東北的知名菜品，恐怕鍋包肉是不容忽視的一個存在，酸酸甜甜，是一道老少咸宜的美味，相傳清朝時期便已出現，這道菜口味最初更加偏向鮮鹹，後經過調整，變為酸甜。接下來就由小編來為大家介紹一下這道菜的具體做法。
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提到東北的知名菜品，恐怕鍋包肉是不容忽視的一個存在，酸酸甜甜，是一道老少咸宜的美味，相傳清朝時期便已出現，這道菜口味最初更加偏向鮮鹹，後經過調整，變為酸甜。接下來就由小編來為大家介紹一下這道菜的具體做法。
1食材與調味品：裡脊肉、生薑、大蔥、土豆澱粉、白醋、陳醋、白糖、食鹽。
2.先將準備好的裡脊肉簡單沖洗之後，切成薄片，然後將其放入清水之中加入適量的食鹽，用乾淨的手進行抓洗，洗出裡面的血水之後，再次清洗，洗淨後將水分攥乾淨，放到盆裡。
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提到東北的知名菜品，恐怕鍋包肉是不容忽視的一個存在，酸酸甜甜，是一道老少咸宜的美味，相傳清朝時期便已出現，這道菜口味最初更加偏向鮮鹹，後經過調整，變為酸甜。接下來就由小編來為大家介紹一下這道菜的具體做法。
1食材與調味品：裡脊肉、生薑、大蔥、土豆澱粉、白醋、陳醋、白糖、食鹽。
2.先將準備好的裡脊肉簡單沖洗之後，切成薄片，然後將其放入清水之中加入適量的食鹽，用乾淨的手進行抓洗，洗出裡面的血水之後，再次清洗，洗淨後將水分攥乾淨，放到盆裡。
3.在肉片中加入食鹽和胡椒粉進行調味，再加入5g的料酒去除裡脊肉中的腥味，用手將其抓勻，然後放到一旁靜止十分鐘，使得肉片可以充分入味。
4.開始準備輔料，先將生薑切成細絲，然後將蔥白部分剝去硬芯，也切成絲兒，放入清水浸泡。
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提到東北的知名菜品，恐怕鍋包肉是不容忽視的一個存在，酸酸甜甜，是一道老少咸宜的美味，相傳清朝時期便已出現，這道菜口味最初更加偏向鮮鹹，後經過調整，變為酸甜。接下來就由小編來為大家介紹一下這道菜的具體做法。
1食材與調味品：裡脊肉、生薑、大蔥、土豆澱粉、白醋、陳醋、白糖、食鹽。
2.先將準備好的裡脊肉簡單沖洗之後，切成薄片，然後將其放入清水之中加入適量的食鹽，用乾淨的手進行抓洗，洗出裡面的血水之後，再次清洗，洗淨後將水分攥乾淨，放到盆裡。
3.在肉片中加入食鹽和胡椒粉進行調味，再加入5g的料酒去除裡脊肉中的腥味，用手將其抓勻，然後放到一旁靜止十分鐘，使得肉片可以充分入味。
4.開始準備輔料，先將生薑切成細絲，然後將蔥白部分剝去硬芯，也切成絲兒，放入清水浸泡。
5.在小碗裡面放入食鹽少許，白糖50g，30g白醋，再放入50g陳醋，充分攪拌。
6.準備一個大盆，在裡面放入土豆澱粉，然後加入純淨水充分攪拌，將所有的澱粉攪拌開，調成麵糊，然後將靜止十五分鐘的肉片倒入麵糊中，使得肉片上裹上面糊，儘量均勻。
7.在鍋內倒入食用油燒熱，等到油溫達到五成熱的時候關火，放入準備好的肉片，最好一片片下鍋，因為土豆澱粉的粘性比較大，這麼做可以防止肉片相粘，等肉片全部下鍋之後，開小火炸制兩分鐘，等到裡脊肉定型以後，然後將肉片撈出，控幹油分。
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提到東北的知名菜品，恐怕鍋包肉是不容忽視的一個存在，酸酸甜甜，是一道老少咸宜的美味，相傳清朝時期便已出現，這道菜口味最初更加偏向鮮鹹，後經過調整，變為酸甜。接下來就由小編來為大家介紹一下這道菜的具體做法。
1食材與調味品：裡脊肉、生薑、大蔥、土豆澱粉、白醋、陳醋、白糖、食鹽。
2.先將準備好的裡脊肉簡單沖洗之後，切成薄片，然後將其放入清水之中加入適量的食鹽，用乾淨的手進行抓洗，洗出裡面的血水之後，再次清洗，洗淨後將水分攥乾淨，放到盆裡。
3.在肉片中加入食鹽和胡椒粉進行調味，再加入5g的料酒去除裡脊肉中的腥味，用手將其抓勻，然後放到一旁靜止十分鐘，使得肉片可以充分入味。
4.開始準備輔料，先將生薑切成細絲，然後將蔥白部分剝去硬芯，也切成絲兒，放入清水浸泡。
5.在小碗裡面放入食鹽少許，白糖50g，30g白醋，再放入50g陳醋，充分攪拌。
6.準備一個大盆，在裡面放入土豆澱粉，然後加入純淨水充分攪拌，將所有的澱粉攪拌開，調成麵糊，然後將靜止十五分鐘的肉片倒入麵糊中，使得肉片上裹上面糊，儘量均勻。
7.在鍋內倒入食用油燒熱，等到油溫達到五成熱的時候關火，放入準備好的肉片，最好一片片下鍋，因為土豆澱粉的粘性比較大，這麼做可以防止肉片相粘，等肉片全部下鍋之後，開小火炸制兩分鐘，等到裡脊肉定型以後，然後將肉片撈出，控幹油分。
8.將鍋繼續燒熱，等到油溫和剛剛差不多的時候，放入已經炸過一遍的肉片，再用小火炸制三十秒，然後將肉片撈出，經過復炸處理的肉片口感會更加可口，而且不容易變軟，不僅看上去更加好看，吃起來也會更加酥脆。
9.在鍋中留些許的底油，然後放入蔥薑絲進行翻炒，把炸好的肉片放到鍋裡，然後再加入準備好的調味汁兒，開大火簡單翻炒幾下，等到調味汁充分裹到肉片上以後，翻炒均勻，這道美味便做好了。
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提到東北的知名菜品，恐怕鍋包肉是不容忽視的一個存在，酸酸甜甜，是一道老少咸宜的美味，相傳清朝時期便已出現，這道菜口味最初更加偏向鮮鹹，後經過調整，變為酸甜。接下來就由小編來為大家介紹一下這道菜的具體做法。
1食材與調味品：裡脊肉、生薑、大蔥、土豆澱粉、白醋、陳醋、白糖、食鹽。
2.先將準備好的裡脊肉簡單沖洗之後，切成薄片，然後將其放入清水之中加入適量的食鹽，用乾淨的手進行抓洗，洗出裡面的血水之後，再次清洗，洗淨後將水分攥乾淨，放到盆裡。
3.在肉片中加入食鹽和胡椒粉進行調味，再加入5g的料酒去除裡脊肉中的腥味，用手將其抓勻，然後放到一旁靜止十分鐘，使得肉片可以充分入味。
4.開始準備輔料，先將生薑切成細絲，然後將蔥白部分剝去硬芯，也切成絲兒，放入清水浸泡。
5.在小碗裡面放入食鹽少許，白糖50g，30g白醋，再放入50g陳醋，充分攪拌。
6.準備一個大盆，在裡面放入土豆澱粉，然後加入純淨水充分攪拌，將所有的澱粉攪拌開，調成麵糊，然後將靜止十五分鐘的肉片倒入麵糊中，使得肉片上裹上面糊，儘量均勻。
7.在鍋內倒入食用油燒熱，等到油溫達到五成熱的時候關火，放入準備好的肉片，最好一片片下鍋，因為土豆澱粉的粘性比較大，這麼做可以防止肉片相粘，等肉片全部下鍋之後，開小火炸制兩分鐘，等到裡脊肉定型以後，然後將肉片撈出，控幹油分。
8.將鍋繼續燒熱，等到油溫和剛剛差不多的時候，放入已經炸過一遍的肉片，再用小火炸制三十秒，然後將肉片撈出，經過復炸處理的肉片口感會更加可口，而且不容易變軟，不僅看上去更加好看，吃起來也會更加酥脆。
9.在鍋中留些許的底油，然後放入蔥薑絲進行翻炒，把炸好的肉片放到鍋裡，然後再加入準備好的調味汁兒，開大火簡單翻炒幾下，等到調味汁充分裹到肉片上以後，翻炒均勻，這道美味便做好了。
鍋包肉的做法非常簡單，而且這道菜口感酸甜，無論是老人亦或者是小孩，都非常適合。大家還有哪些老少咸宜的菜式推薦嗎？歡迎下方留言，與大家一同交流分享。