美食界的“鹽”值當擔

醃菜 椒鹽 蔬菜 榨菜 尋味雲南 2017-06-03

近些年來,顏值一詞成為了我們生活當中的高頻詞,高顏值可以給你帶來一個好的伴侶;高顏值可以為你帶來一份好的工作;高顏值同樣可以讓你左右逢源……但是,不僅在看臉的世界有顏值,在美食領域也有個“鹽值”哦!

美食界的“鹽”值當擔

鹽焗-濃縮原料的鮮味

鹽焗,利用物理熱傳導的機理,用鹽作導熱介質使原料成熟,加熱時間以原料成熟為準,一般不太長,從而保持原料的質感和鮮味。用錫紙包裹加熱,可以使原料中的水分有一定程度的散發,這也起到濃縮原料鮮味的效果。焗是廣東方言中的一個多義詞,烤的意思。有鎖住香氣的意思。

鹽焗鵪鶉蛋

美食界的“鹽”值當擔

椒鹽焗皮皮蝦

美食界的“鹽”值當擔

椒鹽-氣味芳香,香麻而鹹

椒鹽,中國各個地區常見的調味料,花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。

椒鹽手抓餅

美食界的“鹽”值當擔

椒鹽幹煎帶魚

美食界的“鹽”值當擔

鹽水菜-鮮嫩爽口,味道清香

鹽水菜是淮揚菜系的傑出代表菜之一,久負盛名。鹽水菜具有鮮嫩爽口、味道清香、風味獨特等特點,在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受眾。

鹽水鴨

美食界的“鹽”值當擔

鹽水花生

美食界的“鹽”值當擔

醃菜-增加食慾,佐餐必備

醃菜,是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃製,增進蔬菜風味發酵食品, 泡菜、榨菜都屬醃菜系列。鹹菜其實很百搭,可以佐餐也可以入菜。吃飯的時候配上幾個爽口的小菜,絕對會讓你胃口大開!

醃香椿芽

美食界的“鹽”值當擔

醃辣椒豆

美食界的“鹽”值當擔


你還有什麼更好的做法嗎?那就在評論裡寫出來吧!同時也別忘了關注下小編哦!


相關推薦

推薦中...