漁夫
相信大家或多或少聽過西方鯉魚成災的新聞，還有什麼小龍蝦成災、生蠔成災、螃蟹成災類似這樣的消息時不時會出現在我們的視線內，吃瓜群眾可能會感嘆：又想騙我去某某地方了。就拿鯉魚成災這事來說，有人說是美國人不會做鯉魚，還有的說那些鯉魚是有汙染的等等。這些可能是很小的一部分原因吧。其實不然，西方人不愛吃，或者不吃鯉魚是歷史流傳下來的習俗，或者說是一種生活習慣吧，那你可能會問，難道他們不吃魚？吃，但他們只鍾愛吃鱈魚。
鱈魚是一種什麼魚呢？它是一種海魚，鱈魚是一個統稱，鱈魚有多達200多種，雖然種類繁多，但口感都是相似的。鱈魚是一種非常優秀的食物。特別符合西方人食用。下面，我們看看它有哪些特徵：
處理鱈魚
1.蛋白質含量非常高，而油脂含量非常少。鱈魚肉的油脂只有3%左右，而蛋白質的 含量有18%，比一般魚肉高出許多。我們平時吃的那個鱈魚，肉質潔白，又香又軟，都是蛋白質。
2. 鱈魚的體型都比較大，在19世紀前，1米左右的鱈魚是經常能見到的，最大的鱈魚能有1.8米，就是和一個成年男子躺在地上差不多，而且鱈魚一身都是肉，圓滾滾的肉。
3.鱈魚的性格，咱們說得形象一點，是一個又傻又慫的性格。首先，它是一種雜食魚，它捕食的時候就是在海里傻遊，遇到的東西就都吞下去。所以，釣鱈魚幾乎不用費勁，在鱈魚多的時候，比如說14、15世紀，最開始漁夫們捉鱈魚都不用餌，就用一坨鉛塊就能把鱈魚釣上來。而且鱈魚一旦咬鉤了，掙扎的激烈程度比較弱，你只需要用勁兒，把它拉上來就是了。當然在今天，對於釣魚的人來說，可能就沒有釣魚搏鬥的樂趣了，但當時的漁民可不想要樂趣，能夠獲得大量的鱈魚就是他們的樂趣。
4. 鱈魚的數量非常多。多到什麼程度，當時的人沒有精準的統計，只有一些感性的描述，聽上去都很誇張，但是可以看出到當時的鱈魚多到什麼程度。第一個說法是，如果你運氣好的話，你幾乎可以踩著浮在水面的鱈魚的頭，從歐洲走到加拿大去。第二個說法是，如果遇到魚群，你只需要坐在漁船上，用籃子從水裡把鱈魚撈起來就是了。當然，這兩個說法是很誇張，不過可以讓我們想象，當時的鱈魚很多。那用我們今天的觀點，往回看，鱈魚的數量，應該是幾十億條這個級別的。
5.鱈魚是一種沒有刺兒的魚。切開就是大塊大塊的肉，這一點，對於西方人來說太重要了。我們知道，西方人吃肉，比較偏愛吃大坨肉的，他們是堅決不接受有刺兒的肉的，他們就要那種滿口充盈的感覺。而鱈魚就只有中間脊柱這一根骨頭，吃起來非常方便。其實，在中國近海，一直是能捕撈到鱈魚的，但是中國人對於這種傻肉是不喜歡的，在中國膠東的海鮮市場裡，管鱈魚叫大頭腥，你聽這個名字就帶著貶義，是一種比較便宜的海鮮。我們中國人愛吃一些很難吃到的，但是很香的肉，比如味道很鮮美的小魚，還有大閘蟹之類啊，小海螺啊。
6.. 鱈魚還是一種宗教食物。在中世紀的歐洲，天主教對社會的控制很強，當時，天主教是有齋戒日的，就是一個宗教活動日，這天不能吃肉，但是留了一個開口，就是可以吃涼性食物。那什麼是涼性的食物呢？這就是由教廷來解釋的，教廷就認為，魚是從海里打上來的，所以魚肉是涼性食物。所以，到了後來，到了守齋日，唯一可以吃的蛋白質就是醃鱈魚乾。
適量捕魚，以防鱈魚的過度繁衍
所以你看，鱈魚這麼多的優點，就讓鱈魚成為了一種特別重要的食物，而且當時的人普遍認為它就是為了讓我吃才出現的。由於宗教文化的深遠影響，西方人認為，吃進去的食物不能吐出來，這樣是對神的不敬。所以西方人是不吃有刺的魚。綜合上述，西方鯉魚成災也就有了更靠譜的依據了，如有遺漏歡迎補充。