西紅柿炒雞蛋吃夠了，換個花樣吃，營養又美味。西紅柿既可以當水果吃還可以做菜餚，色澤鮮美，受到大多數人的喜愛，正在減肥多吃西紅柿，美容又瘦身，西紅柿含有豐富的維生素，對身體健康有好處，今天就給大家分享這款西紅柿雞蛋餅做法，不用和麵，筷子攪一攪，柔軟又好吃，一口吃一個不過癮。下面我來詳細講解制作步驟，喜歡吃的親們一定要試試~
【西紅柿雞蛋餅】
食材：西紅柿1顆，雞蛋2個，豆腐一塊，麵粉適量，小蔥2根，鹽適量，雞精適量，蠔油適量。
步驟方法：
1、準備好所有材料。西紅柿洗淨，冬天的西紅柿放軟了才好吃，買回來西紅柿放有陽光的地方，3天左右就軟了，我用的是老豆腐，我喜歡吃老豆腐的味，喜歡吃嫩至豆腐也可以。
2、將西紅柿去皮，用刀劃十字，水燒開倒在西紅柿上面，燙30秒就能輕鬆的剝去皮。
3、將去了皮的西紅寺切成小丁，豆腐也切成小塊，蔥切蔥花。
4、把切好的食材裝大碗裡，打入雞蛋，放蠔油、鹽、雞精。
5、攪拌在一起，因為西紅柿雞蛋水比較多，就不用再加水了，鹽的味道根據自己的口味放，不要太鹹了。
6、加入麵粉，一邊加一邊攪拌成粘稠糊狀即可。
7、我用的是電餅鐺烙，也可以用不粘鍋烙，根據自己的情況，鍋底抹上油，防止粘鍋還能起到煎不糊作用，開小火，切記小火，倒入適量的麵糊，稍微整理一下。
8、喜歡吃芝麻的可以上餅上面撒點芝麻做點綴，烙至底部變黃，大約30秒左右。
9、用鏟子剷起翻面再烙30秒。
10、烙至兩面金黃餅熟即可盛出鍋。
11、待所有的餅全部烙完就能上桌開吃了，好吃又簡單的一款早餐餅，你不試試。
以上是我給朋友們分享的西紅柿雞蛋餅製作全部過程，喜歡吃的快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句：
1、西紅柿一定要去皮，可以用開水燙，也可以用其它辦法去皮。
2、和麵糊要一邊攪拌一邊加麵粉，看稀稠度，太稠了餅不好吃。
3、烙餅的時候火候一定要小，這要烙的顏色均勻，多轉動的看烙的顏色，不要烙糊。