大家好，我是燃燒的腦細菌，今天分享一個所有人都會的西紅柿炒雞蛋，一款普通不能再普通的家常菜，口感酸甜，麵條米飯百搭的國民菜。
首先我們要把西紅柿清洗乾淨，切成小塊。
大家好，我是燃燒的腦細菌，今天分享一個所有人都會的西紅柿炒雞蛋，一款普通不能再普通的家常菜，口感酸甜，麵條米飯百搭的國民菜。
首先我們要把西紅柿清洗乾淨，切成小塊。
碗中打入四個雞蛋，加入一小勺食鹽入底味兒。倒入一小勺白醋，淋入少許的水澱粉（比例最好為雞蛋的2:1，加白醋和水澱粉可以使雞蛋的口感變的更加的Q彈滑嫩。）用筷子快速攪拌均勻備用。
大家好，我是燃燒的腦細菌，今天分享一個所有人都會的西紅柿炒雞蛋，一款普通不能再普通的家常菜，口感酸甜，麵條米飯百搭的國民菜。
首先我們要把西紅柿清洗乾淨，切成小塊。
碗中打入四個雞蛋，加入一小勺食鹽入底味兒。倒入一小勺白醋，淋入少許的水澱粉（比例最好為雞蛋的2:1，加白醋和水澱粉可以使雞蛋的口感變的更加的Q彈滑嫩。）用筷子快速攪拌均勻備用。
鍋內燒油，晃動炒鍋，使油均勻的掛在鍋的表面，油熱倒出熱油，加入涼油。把雞蛋液倒入鍋內，快速滑散，蛋液定型後，就可以出鍋了。（切記，油溫不能太高，會使雞蛋變焦，影響口感）
鍋內留少許底油。加入切好的西紅柿丁，翻炒幾下，加入食鹽一克左右，白糖3克。大火炒出西紅柿的水分，最後倒入炒好的雞蛋，快速攪拌均勻（有能力的小夥伴可以顛勺。）讓雞蛋充分的吸收西紅柿汁。
撒上少許蔥花，淋上兩滴香油，就可以出鍋了。
大家好，我是燃燒的腦細菌，今天分享一個所有人都會的西紅柿炒雞蛋，一款普通不能再普通的家常菜，口感酸甜，麵條米飯百搭的國民菜。
首先我們要把西紅柿清洗乾淨，切成小塊。
碗中打入四個雞蛋，加入一小勺食鹽入底味兒。倒入一小勺白醋，淋入少許的水澱粉（比例最好為雞蛋的2:1，加白醋和水澱粉可以使雞蛋的口感變的更加的Q彈滑嫩。）用筷子快速攪拌均勻備用。
鍋內燒油，晃動炒鍋，使油均勻的掛在鍋的表面，油熱倒出熱油，加入涼油。把雞蛋液倒入鍋內，快速滑散，蛋液定型後，就可以出鍋了。（切記，油溫不能太高，會使雞蛋變焦，影響口感）
鍋內留少許底油。加入切好的西紅柿丁，翻炒幾下，加入食鹽一克左右，白糖3克。大火炒出西紅柿的水分，最後倒入炒好的雞蛋，快速攪拌均勻（有能力的小夥伴可以顛勺。）讓雞蛋充分的吸收西紅柿汁。
撒上少許蔥花，淋上兩滴香油，就可以出鍋了。