你餓不餓，我煮碗麵給你吃！一定要學會的5種家常面，簡單又美味
曾幾何時，我們都曾遇到過這樣的場景：深夜加班，疲憊的身軀急需食物來補充能量；朋友做客，迫不及待想要露一手；孩子嘴饞，撒嬌地在身邊討要吃食……一切的一切，都講究一個字：快。 只要學會以下5種家常面做法，以上場景都能自如面對。
1.西紅柿雞蛋麵
難易度：★★
製作時間：15分鐘
食材：西紅柿、雞蛋、麵條、蔥、姜、油、鹽、雞精 、青菜（有就放一點）
做法：
①將西紅柿、蔥、姜、青菜洗淨，西紅柿切塊、蔥姜切碎備用。
②燒水下面條，成熟後撈起放入冷水中備用。
③起鍋燒油，將雞蛋打散（可加點水）淋入鍋中翻炒，成熟後裝盤備用。
④另起鍋，蔥姜爆香，下西紅柿翻炒，加少許鹽，出湯汁後加水，並放入炒好的雞蛋。
⑤待水燒開，下面條，待水再次沸騰，下青菜，鹽巴、雞精少許調味，出鍋。
一個人在家中有些小餓時，來碗西紅柿雞蛋麵墊墊肚子，深夜回家，一碗熱乎的湯麵彷彿能夠掃光一天的疲憊，讓自己重新回血。
2.蔥油拌麵
難易度：★★★
製作時間：15分鐘
食材：小蔥一把、油、老抽、生抽、白糖、雞精、麵條。
做法：
①生抽+白糖+老抽+雞精混合碗中備用，雞精提鮮，白糖提味，老抽為了著色放少許。
②小蔥洗淨去蔥白，起鍋燒油，燒熱後下蔥，小火熬至蔥段焦黃，將蔥撈出。
③油鍋晾涼後放入混合調料，充分混合後盛出備用。
④麵條滾水下鍋，成熟後撈出，稍微過冷水以防黏連，加入蔥油調料，充分攪拌，開吃。
一次性多做點蔥油拌料能夠吃好幾次，孩子偶爾吵著要吃東西時不妨做一碗蔥油拌麵，花最短的時間餵飽孩子肚子裡的小饞蟲，看著他享受的小臉真的是知足了。
3.榨菜肉絲麵
難易度：★★☆
製作時間：15分鐘
食材：榨菜一包、肉絲、麵條、油、澱粉少許、黃酒、鹽、生抽、雞精、青菜（有就加）。
做法：
①肉絲加澱粉、黃酒、少許油、鹽抓勻備用。
②起鍋燒少量油，下肉絲翻炒出香味，下榨菜翻炒後加入冷水。
③水燒開後，下面條，加入鹽、生抽、雞精調味。
④起鍋前下一把青菜，關火，盛面，開吃。
青菜可以選擇生菜、上海青、雞毛菜等容易熟的蔬菜，這樣利用麵湯的溫度就能燙熟，可以保持清脆的口感。 榨菜本身帶有鹹味，在調味時要記得多嘗幾次鹹淡。
4. 肉醬意大利麵
難易度：★★★☆
製作時間：20分鐘
食材：肉末、西紅柿、洋蔥、黑胡椒、橄欖油、意麵、番茄醬、鹽、雞精。
做法：
①西紅柿、洋蔥切碎備用，肉末加一點橄欖油加黑胡椒、鹽抓勻略微醃製。
②燒水，意麵下鍋煮8-10分鐘，直至成熟後撈出過涼水備用。
③熱鍋下油，加入肉末炒至斷生，加入洋蔥丁、西紅柿丁不斷翻炒出汁。
④小火，下意麵不斷翻炒，加入番茄醬、雞精調味，出鍋，開吃。
朋友來家中做客，不妨用做這款西紅柿肉醬意麵露一手。其實這個做法並不正宗，但是勝在好吃，口感佳，短時間內就可以端上一盤可口的美味，保證讓人讚不絕口。
5.家常炒泡麵
難易度：★★★
製作時間：15分鐘
食材：泡麵、火腿腸、青菜、口蘑、尖椒、雞蛋、辣椒、鹽、耗油、雞精、生抽、糖。
做法：
①青菜、口蘑、尖椒洗淨，口蘑、火腿腸切丁、尖椒切滾刀，熱水下泡麵焯熟撈出備用。
②起鍋燒油，少許辣椒爆香，下雞蛋、火腿腸、口蘑、尖椒，加少許鹽翻炒均勻。
③下泡麵不斷翻炒，加入耗油、生抽、鹽、糖、雞精調味。
④起鍋前下青菜，翻炒直至斷生，擺盤，開吃。
想念路邊炒泡麵的味道，但又擔心不夠衛生？來一份家常版的炒泡麵吧，食材新鮮放心，還可以按照自己的喜好增減配料，如果不懂得如何加調料也可使用方便麵調料包，保證做到萬無一失。
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