我記憶中第一次吃到河粉，是在一個早餐店。那時候不知道河粉是什麼，抱著吃吃看的心態就點了一份，然後就喜歡上吃炒河粉了。那麼河粉是什麼呢？其實河粉就是大米做成的一種食物，先將大米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀。河粉富含大量的碳水化合物，能迅速為身體提供能量；維持大腦功能必須的能源，節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道等功能。
一般店裡面賣的炒河粉都是重油還有重辣，味精和調味料都是放了很多的，讓人吃上去總是覺得那麼鮮美。再吃過多次以後也就漸漸的不愛吃這種味道了，總想著河粉也可以吃的小清新一點。這不，偶然發現菜市場有這種新鮮的河粉賣的時候，自己就會經常買點回來炒著吃了。用自己喜歡吃的食材加上自己擅長的做法，做出來的炒河粉比店裡面的好吃太多了。而且最關鍵的就是，自己做乾淨、衛生、健康和美味一樣都不會少了！
今天分享的做法也算是河粉的新吃法了，西紅柿味道的炒河粉你試過嗎？太鮮美太好吃啦！沒有添加過多的味精和調料，都是食材最自然的味道！滿滿的一大鍋，都吃到撐了！趕快試一試吧，做法真的好簡單！
西紅柿炒河粉
1、食材準備：新鮮的河粉一份，兩塊錢；西紅柿一個，洗淨切塊；木耳幾個，用溫熱水泡發清洗乾淨，切小塊；包菜葉幾片，洗淨切粗絲。
2、平底鍋倒油，燒熱，將西紅柿片放入翻炒出西紅柿汁。再加入木耳、包菜絲、鹽、糖、一勺豆瓣醬，將蔬菜翻炒變軟入味。
3、最後將河粉倒進鍋內，和蔬菜翻炒均勻，裹上西紅柿的醬汁即可。
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