悶熱又潮溼的8月，很多人胃口本來就不好。偶爾多來幾口冰西瓜、冷飲冰棍，脾胃更受傷！

說到養胃，很多人第一反應就是小米粥。

不過，小編今天要給大家介紹的“養胃高手”，是一種綠葉菜，想必北方的朋友們都不陌生~

不賣關子了，它就是茴香。

比小米粥還養胃，這個季節最該吃

茴香養胃，體現在這兩方面：

1、健胃助消化

茴香含有大量茴香油。這種物質能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有助消化的作用。

而且，茴香油還能止痛止嘔，胃部不適，吃茴香可以緩解。

2、驅寒暖胃

茴香還有個特別之處：別的蔬菜多屬涼性，而茴香是溫性的，能暖胃、驅散寒氣。

有的人可能不解：天這麼熱，怎麼還要驅寒暖胃？

這是因為，夏天人的陽氣浮於體表，脾胃本就容易虛寒；加上不少人貪涼，愛吹空調、吃生冷食物，寒氣極易入侵。

而脾胃一旦受寒，食慾差、腹痛腹瀉等毛病隨之而來，還會阻礙體內溼氣的排出。

所以，夏天吃點茴香溫養脾胃，再合適不過了~

除了養胃，茴香還有不少好處：

• 補腎溫陽

寒邪不僅傷脾胃，也傷了腎的陽氣。

從中醫的角度看，有些人冬天手腳冰涼、愛生病，可能就是因為夏天受寒、腎陽耗損，以致秋冬不能抵禦病邪。

茴香能“補命門不足”、“暖丹田”，也就是說它能溫補腎陽。這個季節吃，可以為秋冬身體打個好底子。

• 安神助眠

茴香含有茴香醇、茴香醚等揮發油物質，有一定的鎮靜、安神、助眠的作用。古代醫書中，就有用茴香治療失眠的驗方。

• 消炎抗菌

夏天高溫潮溼，食物易變質，經常有人吃壞了肚子，適當多吃點茴香可以預防。

茴香中的茴香醚，對大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，能防腹瀉，還能促進炎症及潰瘍癒合、緩解腳氣。

5種花樣吃法，香味無敵

茴香有股獨特的香味。之所以叫“茴香”，是因為它能“除肉中臭氣，使之重新添香”，所以，茴香很適合搭配肉、蛋吃，去腥解膩又消食。

下面，小編就給大家介紹幾種茴香的花樣吃法↓↓↓

1、做餡料

說到茴香，很多人最先想到的就是茴香餃子，把茴香剁碎了、和著肉泥做成包子、餃子餡，香而不膩~

2、炒著吃

茴香可以搭配雞蛋、荷蘭豆、肉類或蝦仁，一起炒食。

茴香蝦仁炒雞蛋

做法：

將茴香洗淨切碎，打入4顆雞蛋，放入洗淨的小蝦仁，放適量鹽、黑胡椒、雞精，混合均勻。

鍋中放油，大火燒熱，（可以放入小米椒熗鍋），倒入混合好的蛋液，中大火炒熟即可。

3、做湯

煮湯燉湯時扔一把茴香，做法簡單又美味。

茴香豆腐湯

做法：茴香切成段入鍋，加適量水、1湯匙油、1小匙鹽，茴香煮至快熟時加入內酯豆腐即可。

4、煎餅

茴香焯水切末，和上面糊，可以煎成香噴噴的雞蛋餅。

茴香雞蛋餅

做法：茴香菜切碎備用，加入雞蛋、蝦皮、鹽等攪拌均勻。放入少量麵粉攪拌，麵粉稀一些較好。平底鍋加油，倒入麵糊小火兩面煎熟即可。

5、拌著吃

茴香拌著吃，清爽又開胃，很適合炎熱的夏天。

杏仁拌茴香

做法：將甜杏仁用沸水煮上10分鐘左右，茴香切碎備用。將杏仁與茴香以2：1的比例，放入醬油和醋拌勻即可。

除了葉子，果實也是寶

茴香的果實稱為小茴香，能入藥，有溫腎暖肝、行氣止痛、和胃的作用，內服外用都可以——

1、煎湯

如遇胃寒腹痛、腎虛腰痛，可用小茴香3~6克煎水服用，能緩解疼痛。

注意：陰虛火旺者不宜食用小茴香。

2、熱敷

夏天因為吹空調、喝冷飲引起腹痛時，可以用食鹽+小茴香熱敷。

做法：取八角31克、小茴香16克，搗碎，加入粗鹽1碗（約450克）。

將上述藥料一同放入鍋中炒熱後，放入布袋內，用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部。

作用：可緩解胃部痙攣，起到通順胃氣的作用。

3、做香囊

助眠安神小香囊

做法：

抓一把小茴香放入香囊，然後再倒入小茴香一半量的食鹽，封好口之後搖搖勻就可以了。

夜裡睡覺，可以把它放在枕邊，有助眠的作用。

健脾理氣小香囊

做法：

焦三仙（炒焦的麥芽、山楂和神曲）15克，紫蘇5克，藿香5克，小茴香8克，乾薑10克。

以上數味，按比例混合後研磨成粉末。粉末越細緻，透香效果越好，但失香也會更快，可自行權衡。

Tips：

香囊的形狀多樣，可根據個人喜好進行縫製，或購買半成品的布囊。

為確保香囊不漏灑，布囊應有裡、外兩層，裡層宜選擇密軟的高織棉布等布料。

吃茴香前，3個禁忌必須知道

1、茴香味辛性溫，所以陰虛火旺的人不適合吃。

2、過敏體質慎吃茴香。

茴香可引起植物日光性皮炎，皮膚對光過敏的特殊體質人群，應儘量避免食用和接觸茴香。

食用茴香後，如果出現皮膚瘙癢、灼熱等不適，應儘快就醫。

而普通人皮膚受傷、傷口還未癒合時，最好也別吃茴香，否則不利於傷口康復。

3、短時間內不宜大量食用小茴香，每人每天10克為上限，否則會損傷視力。