夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
6.做成三角形，做法我錄了一個小視頻給你們，不是很難得形狀，只要麵糰鬆弛的好，做這個形狀很簡單。
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
6.做成三角形，做法我錄了一個小視頻給你們，不是很難得形狀，只要麵糰鬆弛的好，做這個形狀很簡單。
7，表面割刀，200°c烤約25分鐘
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
6.做成三角形，做法我錄了一個小視頻給你們，不是很難得形狀，只要麵糰鬆弛的好，做這個形狀很簡單。
7，表面割刀，200°c烤約25分鐘
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
6.做成三角形，做法我錄了一個小視頻給你們，不是很難得形狀，只要麵糰鬆弛的好，做這個形狀很簡單。
7，表面割刀，200°c烤約25分鐘
切面很漂亮，蔓越莓和亞麻籽含量很高，每一口都是大滿足
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
6.做成三角形，做法我錄了一個小視頻給你們，不是很難得形狀，只要麵糰鬆弛的好，做這個形狀很簡單。
7，表面割刀，200°c烤約25分鐘
切面很漂亮，蔓越莓和亞麻籽含量很高，每一口都是大滿足
Tips from Even：
有一點還是在文中提到的，就是夏天攪拌麵團，加入三分之一的冰塊，或者把大量冰塊放入一盆水中，取零度的水來攪拌麵團，為的就是用冰水來延緩酵母激活的時間。
還有就是關於麵糰應該什麼時候加黃油的問題，一般來說黃油的油性是會影響麵糰上筋的，所以在那種對筋度要求比較高的麵糰裡，一般都是要等麵糰的筋度攪拌的差不多了才放入黃油，我們這款由於含量較少，且對筋度要求不高，所以為了節省時間，就用了一起攪拌黃油的方法。
如果還有什麼疑問，留言告訴我~
夏天，總是比較適合做麵包的，因為這是酵母君最活躍的季節啊~
當全球都處在最熱的七月裡，我卻整日在家吹空調吃西瓜，難免會覺得太安逸了。每年夏天，總是沒有食慾的。夏天這個季節，包餡料的麵包吃起來太膩，硬硬的法棍歐包又枯燥無味，這時候就需要添加一些刺激味蕾的因素了。蔓越莓是最有效的，蔓越莓屬涼性水果，製成的果乾酸甜怡口，和麵包是極搭的，我們今天就把富含超高膳食纖維的亞麻籽和蔓越莓搭配，做一款屬於夏天的味道。
亞麻籽蔓越莓軟歐
麵糰：全麥粉 50g 高筋粉 450g 鹽 5g 糖 25g 奶粉 10g 酵母 5 黃油 25g 蔓越莓幹 100g 亞麻籽 50g 冰水 320g 雞蛋 1個
步驟：
1.亞麻籽提前泡水一個小時，去一下亞麻籽的味道，蔓越莓幹如果比較大顆可以適當的切小塊，和亞麻籽放一起備用。粉類和黃油一起放入廚師機，加入冰水和雞蛋攪拌，水一定要冰，夏天天氣熱，用廚師機攪拌麵團一定用冰水。
2.攪拌到成團，稍微光滑，不用手套膜。能拉出比較厚的膜就行，加入亞麻籽和蔓越莓，慢速攪拌均勻，等乾果都完全和麵團混合均勻就可以了。
3.攪拌好後，放入一個容器內，保鮮膜密封，室溫鬆弛30分鐘
4.手指按麵糰的中間，不彈起來就算是鬆弛好了
鬆弛好的麵糰，底部都會有明顯的氣孔出現，如下圖，這是麵糰翻過來面的時候底部的樣子，能看到大大小小的氣孔，這時候酵母君已經活躍起來了，麵糰攪拌好的時候一般都在25°c左右，放了冰水打面就是為了不讓酵母在攪拌的過程中就活躍，酵母激活就會吸收空氣膨脹，影響麵糰擴展上筋。
5.分成150g左右一團，繼續揉圓形覆蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘
6.做成三角形，做法我錄了一個小視頻給你們，不是很難得形狀，只要麵糰鬆弛的好，做這個形狀很簡單。
7，表面割刀，200°c烤約25分鐘
切面很漂亮，蔓越莓和亞麻籽含量很高，每一口都是大滿足
Tips from Even：
有一點還是在文中提到的，就是夏天攪拌麵團，加入三分之一的冰塊，或者把大量冰塊放入一盆水中，取零度的水來攪拌麵團，為的就是用冰水來延緩酵母激活的時間。
還有就是關於麵糰應該什麼時候加黃油的問題，一般來說黃油的油性是會影響麵糰上筋的，所以在那種對筋度要求比較高的麵糰裡，一般都是要等麵糰的筋度攪拌的差不多了才放入黃油，我們這款由於含量較少，且對筋度要求不高，所以為了節省時間，就用了一起攪拌黃油的方法。
如果還有什麼疑問，留言告訴我~
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