成都這家串串店,做了30年,明星們都流口水,半夜12點都要排隊!
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一萬種活著
1/5 串串是成都最有名的小吃,也是滿大街隨處可見的小吃。成都人民對串串的熱愛,絕對不亞於對火鍋的熱愛。在成都幾萬家串串店裡,有一家是最負盛名的,它就是鋼管廠五區小郡肝。這是一家絕對的老字號,網紅店,如果在飯點你去吃飯,排兩個小時的隊是很常見的事。
2/5 為什麼要起名叫鋼管廠五區小郡肝?這個淵源要追溯到1987年,創始人顧先秀是一位在成都市無縫鋼管廠的老員工,由於孩子鍾愛樓下串串店的味道,又念著自己來自重慶,有著調製地道火鍋底料的“功夫”底子,所以,顧先秀決定自己做一鍋富有“媽媽味道”的火鍋串串。當時,顧先秀的小攤串串中,小郡肝賣得最火爆,加之顧先秀是鋼管廠的老員工,這個名不見經傳的小攤串串就被大家叫成了:“鋼管廠五區小郡肝串串香”,沿用至今。
3/5 因為味道做得太好,來這裡吃飯的人越來越多,排隊的隊伍也是越排越長。無論是你下午5點來還是晚上10點來,這裡都是人潮擁擠,排隊到天荒地老你也心甘情願。不過在成都,號稱鋼管廠五區小郡肝的串串店有好幾十家,但真正正宗的只有八家,不過還是推薦去位於新華公園的總店。
4/5 火鍋串串最要緊的就是鍋底,這裡的鍋底是創始人根據老重慶的火鍋改編而來的。用的是地道的老牛油,老聊熬了幾個小時,配合獨特的香料,味道一絕。。串串裡最著名的就是小郡肝,都是純新鮮的材料,當天採購當天碼料,是非常的脆嫩。
5/5 鋼管廠五區小郡肝的價格也不是很貴,紅油鍋底是26元,串串無論葷素是統一按籤子重量來收費,一公斤大概是120元,價格公道實惠,兩個人吃的話120元可以吃到撐。來成都旅遊,感受成都美食,鋼管廠五區小郡肝的串串已經成為成都美食文化的代表之一了。
2017-09-19

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