說起西安，你想到了什麼？
十三朝古都，兵馬俑，長安八景，絲綢之路，古城牆……
但對於吃貨而言，去西安絕對是必修課之一……
那數不盡的美食最讓人流連忘返了……
肉夾饃：
臘汁肉是西安傳統小吃，夾在燒餅中吃,民間稱其為“肉夾饃”，肉夾於饃中的意思！
肥肉不膩，瘦肉不柴，最關鍵的是可以聞見那種久違的肉香。
在剛出爐的饃中夾上少量的臘汁肉，饃香肉酥，回味無窮。
皮酥裡嫩，餅酥肉香，爽而不膩，越吃越想吃。
涼皮：
涼皮一直以麵皮鮮嫩、滑爽、口感好著稱，在沒有吃過西安涼皮之前，誰敢說吃過？
香辣透心、鮮美爽口，咬一口滋滋冒油。
米皮切成筷子般粗細，然後放上鹽、醋、特製的調料水，最後用勺子挖一大勺辣椒放進去。
涼皮之所以受到大眾的喜愛，除了口感好以外，還有一個原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，方便快捷。
羊肉泡饃：
羊肉泡饃香醇味美，粘綿韌滑。
烹製精細，料重味醇。
營養豐富，香氣四溢，誘人食慾。
泡饃味道厚重，外觀豪放簡單，內在卻精緻複雜。
臊子面：
臊子面柔韌滑爽，湯多面少，並重點突出它的酸辣味。
臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。
麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，筋道爽口。
臊子面易於消化吸收，還有改善貧血並增強免疫力的功效。
biangbiang面：
一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽。
麵條由上等麵粉精製而成，並用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯。
biangbiang面裡含有很高的熱量，可以滿足人一天所需要的能量。
酸辣鮮香，利溼暖胃，營養價值非常高。
灌湯包：
灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤。
灌湯包是中國的傳統食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。
一口咬下去，包子裡溢出湯汁，鮮美可口。
肉餡與鮮湯同居一室，將吃麵、吃肉、吃湯一體化，是一種整合的魅力。
肉丸胡辣湯：
胡辣湯食材豐富，有渾圓的牛肉丸子以及切成塊狀的土豆、白菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。
肉丸糊辣湯還有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也能說明糊辣湯“內容”很多。
吃的時候淋上油潑辣子、香油，及手掰的坨坨饃，味道獨特。
一大碗胡辣湯下肚，一股暖流自胸腹直散到每一個毛孔。
粉湯羊血：
羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗都是通紅的。
粉湯羊血講究“麻、辣、鹹、香、光、嫩”。
粉絲光滑柔軟，香氣撲鼻，寒冷季節食用最佳。
粉湯羊血所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，特別受胃弱的顧客的青睞。
黃桂柿子餅：
柿子餅果肉大多為橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緻密多汁。
每年在金風送爽，柿子成熟的季節，當地人都要製作柿麵餅吃。
色澤金黃，柿面粘甜，黃桂芳香。
美食太多，這裡就不一一列舉了，不然就沒意思了，你自己去發現呀。
