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豬鼻子，質地挺韌而有彈性，耐咬嚼，深受人們的喜愛。
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脆皮肥腸，說起人們對肥腸的鐘愛，那可謂是無人能敵，原本最讓人聯想豐富，口味最不好處理的地方，到了中國人的手裡，也可以變換出無窮的韻味。
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血腸是北方人的傳統食品，宰豬羊時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬羊油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。
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臭豆腐是咱們中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。雖然有很多人好吃這口，但也有很多人連味道都不想聞。
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醉蝦是上海以及寧波一帶的特色傳統名菜。把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。這個據說吃的時候蝦在嘴裡還會動，想想也是不想吃啊。
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毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱喜蛋，是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。這個也是喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人看都懶得看一眼。
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我國很多地方都有食用蛇肉的習慣，以廣東香港一帶吃蛇最出名了。我國是世界的蛇肉消費第一大國，吃蛇的多是南方地區的人。而且煎炒烹炸做法也多種多樣，北方人敢吃蛇的應該不多吧。
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老鼠酒是流行於廣東地區的一種藥酒，又稱之為老鼠仔酒，一般用於跌打。老廣東有“一鼠頂三雞”之說，此類老鼠酒曾是流行於廣東地區的一種“藥酒”。估計閉著眼睛喝應該是沒問題的，看著喝這個就…
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很多人都聽過羊肉火鍋，驢肉火鍋，酸菜火鍋.....唯獨沒有聽過牛糞火鍋，這個牛糞火鍋是貴州的一種特有的美食，是把牛胃及小腸裡未完全消化的東東拿出來，然後擠出其中的液體，加入牛膽汁所熬出的火鍋....
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“寧化老鼠幹”是福建的一個傳統的名產美食，又被稱為是田鼠幹，而且名副其實，就是人工捕捉的田鼠加工而成的！
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雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。漢族傳統節日食俗，味道清香可口。是廣東，特別是江門五邑地區清明節必備的過節小吃。
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牛歡喜,簡單地說就是母牛的生殖器官，又稱牛二姐，最常見的是在吃全牛宴的時候，將其與牛肉、牛下水全都放入火鍋裡燙，並且將其視為高級別的待客美食。
