在寒風凜冽的十一月
治癒之旅（吃撐之旅）
不出意料他把我帶到了建外soho
……團長猜是因為這裡好吃的多
他不用動腦子就能餵飽我
畢竟只用付錢就夠了
覓食計劃剛剛開始10分鐘
就被這個“炸餅”的場景打斷
團長嚥了下口水
望向二狗子
二狗子確認了團長的眼神
二話不說買了一個牛肉鍋魁
本來打算拿著鍋魁邊走邊吃
萬萬沒想到！這酥脆的口感！
吊打了團長的認知！
毫不猶豫地轉身走進店裡
準備對這家店進行深入瞭解！
坐下來認真一看
這不就是《街頭美食鬥士》裡白老師同款嘛？！
傳說中味道可以媲美
米其林一星的軍屯鍋魁！
原來北京也有！
“老闆，牛肉和豬肉一樣來兩個！”
大師傅就在進門右手邊做著鍋魁
揉麵、包肉、擀餅，一氣呵成
用菜籽油揉好的麵糰碾平成薄薄的“牛舌片兒”
均勻的抹一層油酥
然後捲成卷
師傅說這樣子裡面才會有油氣
做出來才會酥
煎制好的鍋魁就可以放進鍋壁上烘烤
特別酥脆的外皮就是這樣烤出來的！
烤制過程中也要經常翻面，防止烤煳
讓口感變得更加酥脆
牛肉鍋魁
鍋魁只有兩種味道，黑芝麻的是牛肉，白芝麻的是豬肉~團長一樣點了兩個！
每個鍋盔捱打3次才能起酥，6個步驟才能做出一個鍋魁！
最讓人迷戀的就是，一口咬開鍋魁的酥皮，那“卡茲卡茲”的聲音~然後就是肉汁兒裡椒麻的味道，好吃到眼睛立馬亮起來！
據傳它還是三國時期蜀軍的軍中乾糧！
豬肉鍋魁
豬肉鍋魁和牛肉鍋魁只有餡料不同，同款酥皮！但是平常不太喜歡吃豬肉的團長，卻很喜歡這個豬肉鍋魁！
雖然炸制後又烤了一下，但是肉餡完全不會老！混合著菜籽油的香味兒！
不行！一會兒一定要打包幾個帶回家！
除了地道的軍屯鍋魁
還有很多成都當地的美食！
而且味道都是神還原
聽著老闆和服務員的四川口音
一個晃神，還以為自己在成都
酸辣豬蹄
豬蹄被切成小小塊，以埋汰著稱的團長也可以吃得優雅！燉得非常軟爛，白花花的躺在辣椒油裡，視覺上就是誘惑！
話不多說，看圖！可以看出來二狗子對這道豬蹄非常滿意，不然怎麼會拍得這麼好看！
兔頭
雖然團長養了一隻兔子，曾經也堅持過不吃兔肉，可是...團長畢竟是個吃貨啊~沒節操的吃貨~
兔頭應該是先燉後調味兒，因為非常好撕開，而且肉嫩不柴，有五香和麻辣兩種味道。
冒腦花
腦花挑了筋，完全不會腥！
比現點的豆腐花還要嫩！夾一筷子，稍稍使力氣就會斷開，吃到嘴裡完全用不到牙齒，抿化就可以了！
紅薯粉都是大廚手製的！
自己揉，然後捶打！
大廚說只有這樣做出來的紅薯粉才勁道！
肥腸酸辣粉
都說吃鍋魁一定要配一碗肥腸粉！雖然不知道為什麼，點了再說！
肥腸去掉了腸油，所以完全不會膩，再配上Q彈的手製紅薯粉！終於知道為什麼說四川人能在這家店吃到哭了！
酸辣粉
不吃肥腸的寶寶可以點酸辣粉，辣度對於不吃辣的寶寶可能不太友好~
店鋪就在建外SOHO9棟底商
面向馬路
老遠就可以聞到菜籽油的香味
全靠嗅覺就可以找到
雖然店鋪不大
但是到了用餐時間就會爆滿
有熟客進店就說道：
“一碗肥腸粉，一個牛肉鍋魁“
服務員們雖然普通話都不太好
但是對食客的熱情卻都是100分
看到我們在拍照
還一直告訴我們要趁熱吃
不然會不好吃了
