現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
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配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
7.將肉片一片一片的放到到油鍋中炸
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
7.將肉片一片一片的放到到油鍋中炸
8.炸到表面微黃的時候撈出來瀝油
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
7.將肉片一片一片的放到到油鍋中炸
8.炸到表面微黃的時候撈出來瀝油
9.然後重新把油溫升起來，再復炸一次，炸到表面金黃即可。初次炸酥肉的時間約為一到兩分鐘，復炸的時間大概為一分鐘以內，整個過程不要太長，避免肉炸老了。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
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配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
7.將肉片一片一片的放到到油鍋中炸
8.炸到表面微黃的時候撈出來瀝油
9.然後重新把油溫升起來，再復炸一次，炸到表面金黃即可。初次炸酥肉的時間約為一到兩分鐘，復炸的時間大概為一分鐘以內，整個過程不要太長，避免肉炸老了。
10.取出以後放到盤中，可以墊一個吸油紙或者是廚房用紙，吸取多餘的油分。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
7.將肉片一片一片的放到到油鍋中炸
8.炸到表面微黃的時候撈出來瀝油
9.然後重新把油溫升起來，再復炸一次，炸到表面金黃即可。初次炸酥肉的時間約為一到兩分鐘，復炸的時間大概為一分鐘以內，整個過程不要太長，避免肉炸老了。
10.取出以後放到盤中，可以墊一個吸油紙或者是廚房用紙，吸取多餘的油分。
11.一般我們家會蘸幹辣椒吃，也可以在將燒熱的油倒到幹辣椒中，再撒一點芝麻作為那種油麻辣油的調料，吃也非常的好吃，焦香麻辣，口口是肉，這個方法挺簡單也很好吃，喜歡吃酥肉的朋友可以收藏起來，想吃肉的時候可以來做一下。
現如今是個文化碰撞時代，國內文化在不斷的走向世界，同時咱中國的小吃也是不斷被世界人民所接受，所喜愛。中國的美食數不盡數，就有這樣一對年輕夫妻在國外賣起了中國小吃，並且受到一致好評，老外還爭相排隊購買，到底是什麼樣的小吃讓老外門如此痴迷呢？年輕夫妻在英國賣“國產小吃”，每天熙熙攘攘，老外：晚了吃不到。這對夫妻在英國賣的正是國內做的炸酥肉。就是很簡單，就是很容易被老外接受、喜愛，炸酥肉吃起來酥酥脆脆，肉味在嘴裡回味無窮。以至於讓老外們爭相購買，就是怕買不到了。不過今天不用擔心買不到，小編我就帶你們來製作這樣一份老外痴迷的炸酥肉，你一定會讚不絕口的！
炸酥肉
By 魚魚魚魚魚魚
配料：
豬裡脊 適量、姜 幾片、花椒麵 適量、蔥段 適量、黑胡椒 少許、生抽 一大勺、精鹽 少許、水 兩大勺、雞蛋 兩個、紅薯澱粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.首先咱們挑選豬裡脊。將豬肉洗乾淨後，切兩毫米左右的厚度的片狀。準備好材料，生薑切片，蔥沖洗乾淨後，切段。花椒麵也可以用花椒粉來替代。生抽，黑胡椒和鹽。
2.將生薑、蔥段、花椒麵、肉片放到碗中。加入適量的黑胡椒和鹽、生抽和水。也可以放少許的料酒。抓順時針抓勻後醃製15分鐘
3.醃製好後將生薑和蔥段取出來。繼續在碗里加入兩個雞蛋，雞蛋的重量約為110克。
4.紅薯澱粉添加的量與雞蛋的重量保持1:1左右。加完以後順時針。
5.最後肉片掛漿的效果如圖。這裡魚魚推薦掛漿用紅薯澱粉是因為它的吸水能力強，用它來炸效果要優於其他澱粉，炸出來的食物口感更加乾爽適口，沒有多餘的溼潤感。
6.起鍋，倒油，可以稍微多倒一些。將油溫加熱，怎麼判斷油溫是否適合下鍋炸制呢？可以用長筷子放到鍋裡，眼看著鍋中的筷子周圍開始冒小泡的時候，這個油溫就適合初炸了。
7.將肉片一片一片的放到到油鍋中炸
8.炸到表面微黃的時候撈出來瀝油
9.然後重新把油溫升起來，再復炸一次，炸到表面金黃即可。初次炸酥肉的時間約為一到兩分鐘，復炸的時間大概為一分鐘以內，整個過程不要太長，避免肉炸老了。
10.取出以後放到盤中，可以墊一個吸油紙或者是廚房用紙，吸取多餘的油分。
11.一般我們家會蘸幹辣椒吃，也可以在將燒熱的油倒到幹辣椒中，再撒一點芝麻作為那種油麻辣油的調料，吃也非常的好吃，焦香麻辣，口口是肉，這個方法挺簡單也很好吃，喜歡吃酥肉的朋友可以收藏起來，想吃肉的時候可以來做一下。
烹飪小貼士：
1.主食材豬肉選擇豬通脊也可以。一定是嫩一些的豬肉哦！
2.花椒麵最好現做，將花椒放到小鍋中小火加熱烘出香味，加熱後倒到碗裡，用擀麵杖壓成出粉即可。如果不想現做也可以用花椒粉來替代。但是花椒麵的味道會更香一些。
3.炸酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類，所以新手也可以很快就學會。
4.將炸好的酥肉放入盤中的時候最好墊上一張吸油紙，吸出多餘的油脂，可以將辣椒粉直接撒在酥肉上，也可以蘸著辣椒粉吃，喜歡孜然的朋友可以撒上一點孜然粉哦！
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