賣點：
滷肉飯本是臺灣的經典代表，肉醬香，當創意地加入菌菇汁時，可令道地的小吃也具有複合香味，這當然也少不了美極香菇粉的功勞。
原料：
精五花肉500克，香菇350克，馬蹄100克，香米飯200克。
調料：
美極香菇粉5克，美極鮮味汁、黃酒各50克，老抽、冰糖各100克，八角、桂皮各3克。
製作方法：
（1）將調料加入到炒好的冰糖中，和精五花肉一起蒸45分鐘，再放器皿碼齊，重物壓制2小時。
（2）香菇、馬蹄切丁，放入鍋中用原汁收濃。
（3）將五花肉改成2釐米見方的小塊，加入原汁、香菇丁、馬蹄丁用中小火燉成香菇滷肉醬，上桌時放在香米飯上即可。
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