【菜品介紹】 蕎麥麵屬於雜糧面,勁道好吃,在配上麻醬,辣油,蒜汁,好吃極了
【食材準備】蕎麥麵,生抽,醋,芝麻油,新蒜,芝麻醬,鹽,食用油
【工藝】蒸
【口味】鹹香
【製作時間】半小時以上
【小貼士】混合麻醬的時候。一定要一點點放入水,不然很容易接疙瘩。蒸碗坨時候,火不要太大
做法步驟
溫水中放入適量的蕎麥麵
攪拌均勻,成糊狀
碗內抹一點油,倒入蕎麥麵糊,不要那麼滿,多一半碗底就好,放入鍋內燒開蒸一下,大約15分鐘
準備蒜汁,新蒜切碎,放入芝麻油
生抽適量
醋適量,攪拌均勻,待用
取適量麻醬,放入適量的鹽,一點點放入水,邊放邊攪拌均勻
不要太乾,比麵糊稀一點
碗坨兒蒸好以後,扣過來,放涼
用刀尖劃成一塊一塊的
撒調好的麻醬
蒜汁適量
辣椒油適量
攪拌均勻,開吃
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