大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
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夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
今天舒晨分享一個以幹豆腐為主要食材做的涼拌菜，有一次家裡來親戚，做了一份涼拌幹豆腐，親戚們個個稱讚，可見這個涼拌幹豆腐到哪裡都受歡迎，佐餐、下酒面面俱到，怎麼吃都好吃。
【涼拌幹豆腐】
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
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夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
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輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
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材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
6.等油溫稍微冷卻後加入5克生抽，再加入5克紅油，攪拌均勻後備用。
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夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
6.等油溫稍微冷卻後加入5克生抽，再加入5克紅油，攪拌均勻後備用。
7.幹豆腐蒸5分鐘後，把幹豆腐倒入涼白開內，過涼水後幹豆腐不會粘連。
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夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
6.等油溫稍微冷卻後加入5克生抽，再加入5克紅油，攪拌均勻後備用。
7.幹豆腐蒸5分鐘後，把幹豆腐倒入涼白開內，過涼水後幹豆腐不會粘連。
8.幹豆腐冷卻後用力擠出水分，這樣幹豆腐才能更好入味。
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今天舒晨分享一個以幹豆腐為主要食材做的涼拌菜，有一次家裡來親戚，做了一份涼拌幹豆腐，親戚們個個稱讚，可見這個涼拌幹豆腐到哪裡都受歡迎，佐餐、下酒面面俱到，怎麼吃都好吃。
【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
6.等油溫稍微冷卻後加入5克生抽，再加入5克紅油，攪拌均勻後備用。
7.幹豆腐蒸5分鐘後，把幹豆腐倒入涼白開內，過涼水後幹豆腐不會粘連。
8.幹豆腐冷卻後用力擠出水分，這樣幹豆腐才能更好入味。
9.接著把準備好的料汁倒入幹豆腐內，帶上一次性手套把幹豆腐抓拌均勻入味。
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夏天最少不了的就是各種下酒小菜了，約上三五好友，再準備幾個下酒小菜，或葷或素，圍在一起把酒言歡，真的是人生的一大樂趣。
今天舒晨分享一個以幹豆腐為主要食材做的涼拌菜，有一次家裡來親戚，做了一份涼拌幹豆腐，親戚們個個稱讚，可見這個涼拌幹豆腐到哪裡都受歡迎，佐餐、下酒面面俱到，怎麼吃都好吃。
【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
6.等油溫稍微冷卻後加入5克生抽，再加入5克紅油，攪拌均勻後備用。
7.幹豆腐蒸5分鐘後，把幹豆腐倒入涼白開內，過涼水後幹豆腐不會粘連。
8.幹豆腐冷卻後用力擠出水分，這樣幹豆腐才能更好入味。
9.接著把準備好的料汁倒入幹豆腐內，帶上一次性手套把幹豆腐抓拌均勻入味。
10.最後加入小蔥段和香菜段再次抓拌均勻即可完成。
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【涼拌幹豆腐】
材料：幹豆腐
輔料：小蔥、香菜、大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、生抽、紅油、香油、白糖
做法：
1.首先處理幹豆腐，把幹豆腐切成5釐米寬的長條後再改刀切成細絲。
2.把切好的幹豆腐放入蒸鍋內，上汽後蒸5分鐘，蒸過的幹豆腐口感更軟易入味。
3.蒸乾豆腐時間準備輔料，大蒜拍碎後切細末，放入一個耐高溫的小碗內，加入2克食鹽、3克香油，把香油攪拌化開，然後在表面加入幾粒紅辣椒。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至5成熱，油麵微微冒煙。
5.把燒好的熱油澆在大蒜和紅辣椒上，用高油溫激出香味。
6.等油溫稍微冷卻後加入5克生抽，再加入5克紅油，攪拌均勻後備用。
7.幹豆腐蒸5分鐘後，把幹豆腐倒入涼白開內，過涼水後幹豆腐不會粘連。
8.幹豆腐冷卻後用力擠出水分，這樣幹豆腐才能更好入味。
9.接著把準備好的料汁倒入幹豆腐內，帶上一次性手套把幹豆腐抓拌均勻入味。
10.最後加入小蔥段和香菜段再次抓拌均勻即可完成。
好了，我們這個涼拌幹豆腐完成，營養好吃，佐餐下酒都不錯，希望您能夠喜歡。
小貼士：這個菜屬於微辣的，如果不吃辣可以減少紅油或者紅辣椒的量。香菜和小蔥可以視情況放入，如果不吃香菜也可以不放。
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