老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
陝西巷為南北向衚衕，全長約500米。明朝時因此地聚集了許多陝西籍的木材商囤積木料，故名陝西巷。後成為八大胡同之一。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
陝西巷為南北向衚衕，全長約500米。明朝時因此地聚集了許多陝西籍的木材商囤積木料，故名陝西巷。後成為八大胡同之一。
石頭衚衕明代就已存在，明代修建城牆，皇宮所用石料曾存放這裡，故名石頭衚衕，至今未改。後成為為八大胡同之一。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
陝西巷為南北向衚衕，全長約500米。明朝時因此地聚集了許多陝西籍的木材商囤積木料，故名陝西巷。後成為八大胡同之一。
石頭衚衕明代就已存在，明代修建城牆，皇宮所用石料曾存放這裡，故名石頭衚衕，至今未改。後成為為八大胡同之一。
王廣福斜街原名王寡婦斜街，因衚衕內一王姓寡婦開設的妓院最為顯赫而得名。民國時期更名王廣福斜街。1965年將廣福巷、口袋衚衕併入，同時更現名棕樹斜街。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
陝西巷為南北向衚衕，全長約500米。明朝時因此地聚集了許多陝西籍的木材商囤積木料，故名陝西巷。後成為八大胡同之一。
石頭衚衕明代就已存在，明代修建城牆，皇宮所用石料曾存放這裡，故名石頭衚衕，至今未改。後成為為八大胡同之一。
王廣福斜街原名王寡婦斜街，因衚衕內一王姓寡婦開設的妓院最為顯赫而得名。民國時期更名王廣福斜街。1965年將廣福巷、口袋衚衕併入，同時更現名棕樹斜街。
朱家衚衕原分為留守衛衚衕和羊毛衚衕，這條衚衕有三等妓院20多家。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
陝西巷為南北向衚衕，全長約500米。明朝時因此地聚集了許多陝西籍的木材商囤積木料，故名陝西巷。後成為八大胡同之一。
石頭衚衕明代就已存在，明代修建城牆，皇宮所用石料曾存放這裡，故名石頭衚衕，至今未改。後成為為八大胡同之一。
王廣福斜街原名王寡婦斜街，因衚衕內一王姓寡婦開設的妓院最為顯赫而得名。民國時期更名王廣福斜街。1965年將廣福巷、口袋衚衕併入，同時更現名棕樹斜街。
朱家衚衕原分為留守衛衚衕和羊毛衚衕，這條衚衕有三等妓院20多家。
李紗帽衚衕原名小李紗帽衚衕，因此地有個李姓紗帽作坊得名，後成為八大胡同之一。1965年改稱小力衚衕。
老北京人喜歡數字“八”，因為"八"讀白了跟“發”差不多，還是個雙數兒，正好圖個吉利，所以人們連帶著把那些有名的人物、商品、飯館、地點等都湊出這個數兒來，形成了“八大處、八大春、八大坊、八大怪、八大件、八大居、八大樓、八大堂、八大碗、八大王、八大祥、八大飯莊、八大胡同、八大學院.......”的叫法，現在提起它們來，恐怕不少北京人都說不出個子醜寅卯來了，今天小編就為大家細數這些個“八大”們都是哪八大！如有沒提及到的，歡迎大家留言提供。
八大處
八大處是北京西山著名風景區，因山中有八座古剎而得名。分別是：長安寺、靈光寺、三山庵、大悲寺、龍王堂、香界寺、寶珠洞、證果寺。
一處長安寺。建於明代（1504年），寺院內植玉蘭、白皮松等珍貴花木，並設有八大處文物展覽。
二處靈光寺。建於唐代，是八大處中現存規模最大最完整的一處。寺院依山而建，院內存有元代遺留的一棵銀杏樹。
三處三山庵。這裡只有一個院落，遊人以此作為登山的起點。
四處大悲寺。共三層殿堂，前殿內有十八羅漢雕像，傳說是元末雕塑家劉元的作品。
五處龍王堂。建於清康熙十一年（1672年），後經重建，現保存較完整。這裡是遊人休息飲水的地方。
六處香界寺。為八大處的主寺。過去是帝王遊山休息之地，正殿供奉大佛三尊，庭院有一高大的白玉蘭，傳說植於明代。
七處寶珠洞。是八大處中山勢最高的一處。這裡有一座乾隆題字的牌坊。洞口附近的岩石為礫石膠結巖，形似蚌珠，故名寶珠洞。
八處證果寺。西北角有石崖洞穴如屋，叫祕魔崖，位於山半腰。洞內有石桌、石床、石門和石窗。
八大春
八大春是本世紀三十年代北京著名的八家風味餐館。分別是：東亞春、新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春、四如春、方壺春、同春園。
這八家餐館均設在西長安街一帶。其中，東亞春為廣東風味；新陸春、大陸春、鹿鳴春、慶林春為四川風味；四如春為淮陽風味；方壺春、同春園為江蘇風味。現僅剩同春園還在營業。
八大坊
八大坊是指老北京著名的八家風味餐館。分別是：泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。看似只有五個，但實際上早年便宜坊有三個分號，因為味道好而生意紅火，這三個分號全部被歸為了“八大坊”。所以雖是八大坊，但實際上只有五大坊。而如今尚存的也只有便宜坊一家了。
便宜坊的烤鴨獨樹一幟，不同於全聚德的掛爐烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨色澤明亮油潤，皮酥肉嫩，香不膩口，口味鮮美。
八大怪
八大怪是指老北京天橋撂地的八位藝人。大約出現於清咸豐、同治、光緒三朝時期。分別是：窮不怕、醋溺膏、韓麻子、盆禿子、田瘸子、醜孫子、鼻嗡子、常傻子。他們相貌奇特，言行怪異，身懷絕技，深為廣大群眾的喜愛。這“怪”字不可理解為“怪物”，而應理解為“怪才”或“怪傑”。
“窮不怕”真名叫朱紹文，先是唱京劇花臉，扮相念打有所創新而遭受到嫉妒，於是改行說了相聲，起名叫“窮不怕”，意思是表示自己雖窮但有做人的骨氣，不怕任何人和事。
“醋溺膏”又名“處妙高”，本人名姓張。他以說笑話、相聲為主，他的拿手看家本領叫“暗春”，也就是今天所說的“口技”，其中以學鳥叫他他的絕活兒。他學的鳥叫，包括各種禽鳥鳴聲，婉轉悠揚，惟妙惟肖，表演時如在鳥市上一般。
“韓麻子”因臉上長滿麻子，人們不叫他的名兒而直呼“麻子”了。他是老天橋早期最著名的說單口相聲的藝人。專以詼諧逗笑或學市面兒上各種生意小販的賣貨聲融於所表演的節目中，甚有趣味。
“盆禿子”真名實姓已無從可考，只因他在天橋敲瓦盆兒兼唱小曲兒，加上他腦袋禿頂，故而大家夥兒都叫他盆禿子。他擊瓦盆兒，坎坎做聲，雖非八音克諧，但清越合於樂律，與他所唱的抑揚頓挫的小曲兒應和為一體。
“田瘸子”是天橋專練盤槓子的藝人，因腿部殘疾故名。絕活動作是“騎槓”和“二指倒立”。騎槓是兩腿前後分開騎於槓上，向前或向後連續旋轉數圈兒，其股骨夾槓大致相同。“二指倒立”是以食指和中指著槓，將身體徐徐倒立起來，驚險無比，每練時全場觀眾齊聲喝彩。
“醜孫子”因長得醜陋，得了此名。他是相聲藝人，以扮怪相為主。拿手絕活是大年初一演“出殯”。他本來就已十分醜陋，再加以重孝纏身，乾號不已，可謂出乖露醜之極。所以天橋市場上都知道“醜孫子”的大名。一為其怪，二為其戲謔。
“鼻嗡子”是個無名氏藝人。他以洋鐵筒塞入鼻孔中，復將破洋鐵壺懸於腰間，兩手拉一梆子呼胡，一邊走一邊拉，一邊唱。有時兼打其腰間之破洋鐵壺作鼓聲，鼻中所塞之鐵筒作唱後之尾音。每唱一句，其煞尾之音即以鼻筒代之，甚為可笑。
“常傻子”是八大怪之一。擅長表演徒手砸石頭，他的表演帶有江湖藝人的色彩。有人說是真功夫，但也有人說是為了兜售跌打損傷藥，帶有商業性質和江湖醫生的色彩。
八大件
八大件是指北京八種不同糕點組合而成的點心匣子，又稱“京八件”，分別是：翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子。
八大件為清宮廷御膳房始創，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和麵做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件的皮料製作，漢族一般多用大油，滿族則除用大油外，還要加些奶油。
八大居
八大居是指清代北京著名的八家風味餐館，分別是：和順居（砂鍋居）、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居。
居與堂最大的區別在於只辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
砂鍋居始建於乾隆六年，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的讚譽。
天興居始建於同治元年，開業於前門外鮮魚口內，是經營北京風味小吃炒肝的店鋪，另有黃酒和花生米、松花蛋、鹹鴨蛋等小菜，1956年，天興居實行公私合營，與會仙居合併。
鼎和居是清末民初北京著名京菜館，清嘉慶初年於正陽門外觀音寺路北開業。炮羊肉、炒肝腸、炸小丸子、炒麵片均為招牌。當時，前往琉璃廠購書的文人墨客多是此居的常客。
廣和居創建於道光十一年，原名盛隆軒，開業於菜市口北半截衚衕南端。招牌菜有糖蒸山藥、潘魚、吳魚、陶魚、江家豆腐、韓家肘子、清蒸白菜、瑤柱肚塊等，廣和居的興盛意味深長，與以往的士大夫文化有著密切的關係。
義盛居是清末民初北京著名的南味餐館，同治末年在宣武門達智橋口內開業。有四喜丸子、清蒸鯽魚、清蒸鮮貝等名菜，賓客多為江南籍京官。
同和居始建於道光二年，開業於西四牌樓。商號取自“同懷和悅”，意指大家歡聚一堂，共享和悅的氣氛，牌匾由末代皇帝胞弟溥傑親筆所題。是經營魯菜最早的餐館，三不粘、糟溜系列、烤饅頭一併成為“同和居”名震京城的三絕。
天然居是清末民初北京著名的南味餐館，道光年間在正陽門外觀音寺開業。“客上天然居，居然天上客。”是該居名聯，賓客多為京劇演員。
會仙居始建於同治元年，開業於鮮魚口內路南，是“北京炒肝”創始者。1956年，實現公私合營，並與天興居合併。
八大樓
八大樓是指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的風味餐館。分別是：東興樓、新豐樓、泰豐樓、萬德樓、悅賓樓、慶雲樓、會元樓、萃華樓。
東興樓創建於光緒二十八年，開業於東安門大街路北，是京城內經營山東風味菜餚的著名飯莊。號稱“八大樓”之首。特點是清、素、鮮、嫩，油而不膩。
新豐樓創建於道光年間，是清末民初的京菜館，開業於虎坊橋向東的香廠路口。以經營白菜燒紫鮑、芝麻元宵和素面湯馳名京師，豐澤園創世人欒學堂曾是新豐樓的堂頭。1949年停業了，一代名館從此銷聲匿跡。
泰豐樓創建於光緒初年，開業於前門外煤市街一號。清末民初北京著名的京菜館，以經營山東風味菜為主。招牌菜品有：一品官燕、砂鍋魚翅、紅燒海蔘、清蒸鴨子和四生片火鍋等。
萬德樓創建於同治年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外珠寶市內，辦瓤子、白切肉等為該樓名菜，麵點以爛肉面著稱。
悅賓樓創建於光緒初年，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外大柵欄內。紅燒魚頭和神仙全鴨為該樓名菜，琥珀蓮子、棗泥門丁、韭菜簍兒為該樓風味美點。
慶雲樓創建於道光年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於菸袋斜街內，當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。盅糕和炸春段為該樓名點。
會元樓創建於光緒年間，是清末民初北京著名的京菜館，開業於正陽門外抄手衚衕。該樓的汆散丹和豆腐羹曾譽滿京華。
萃華樓開業於1940年，開業於王府井北大街的八面槽，是烹製山東風味菜餚的著名飯莊。萃華樓匾額由書法家張伯英書寫。萃華樓多次宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嚐，並給予高度讚揚。
八大堂
八大堂十指晚清至本世紀三十年代北京八家著名的高檔風味餐館。分別是：惠豐堂、會賢堂、聚賢堂、福壽堂、天福堂、福慶堂、慶和堂、同和堂。
惠豐堂始建於光緒二十八年，開業於前門外觀音寺衚衕東口，以經營山東風味馳名，該飯莊以燴菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
會賢堂創建於光緒末年，開業於什剎海西北角。主要經營山東風味菜餚，名菜有海蔘、燕窩、魚翅等。大門的門簪上書“群賢畢至”四個字，曾是文人墨客聚會的場所，也是唱堂會的地方，後歇業，為輔仁大學購買。
八大碗
八大碗是指老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的八道主菜。分別是：大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗鬆肉、大碗排骨。
八大王
八大王是指在大清的開國史上，赫赫有名的八位王爺，分別是：禮親王代善（太祖子）、睿親王多爾袞（太祖子）、豫親王多鐸（太祖子）、鄭親王濟爾哈朗（太祖侄）、肅親王豪格（太宗長子）、莊親王碩塞（太宗子）、克勤郡王嶽託（代善子）、順承郡王薩哈廉（代善子） 。
八大王不僅是皇帝的嫡系子孫，而且都曾對清朝開基創業或統一全國立有大功，所以並非像其他封為王爵的皇子皇孫那樣，後代每繼承一次，爵位就要降一個等級，而是無論承襲多少代，爵位永遠不降，封建社會時稱為“世襲罔替”，民間則俗稱為“鐵帽子王”，又稱“八大王”。意思是他們的王冠永遠不會被換掉。
八大祥
八大祥是指老北京位於前門和大柵欄一帶，有八家帶“祥”字的綢布點。分別是：瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、廣盛祥、謙祥益、祥義號。目前現存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和謙祥益（北京絲綢商店）兩家。
八大飯莊
八大飯莊是指老北京著名的八家高檔餐館，分別是：仿膳、正陽樓、豐澤園、鴻賓樓、晉陽飯莊、功德林、曲園酒樓、四川飯店。
仿膳創辦於1925年，開業於北海內，由原在清宮內當差的趙潤齋創辦。取名仿膳，即仿照清宮御膳房的做法烹製各種菜點。特點是：軟嫩清鮮，色、香、味、形、器，五美俱全，儘量表現出昔日宮廷的富麗豪華。
正陽樓創建於道光年間，開業於前門外肉市路東，經營刷羊肉和大螃蟹。正陽樓的酒直接從京東的燒鍋進貨，這種酒味道醇厚，餘香掛口。深受顧客歡迎。
豐澤園創建於1930年，開業於前門外珠市口，是京城內經營正宗山東風味的老字號。烹製的菜餚選料精細、操作嚴謹、刀法嫻熟，講求火候，各種爆、炸、炒、扒、溜、蒸的山東菜，味道純正、各具風格。
鴻賓樓創建於咸豐三年，開業於西長安街，其匾額系清末書法家於澤久所題。為北京著名的清真餐館之一，以做清真教席和小吃聞名，擅長烹製海味河鮮及著名的“全羊宴”大菜，烹製技法高超，講究軟、嫩、甜、爽、色正、型美、味鮮、濃香。
晉陽飯莊創建於1959年，開業於清大學士紀曉嵐的故居，是北京最早一家以經營山西風味菜餚為主，聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚堪稱一絕。人民藝術家老舍先生生前多次光顧晉陽。
功德林創建於1922年，開業於前門南大街，北京唯一一家佛教淨素飯莊。菜以淮揚風味為基礎，結合北方人的口味，逐漸確立了自己的獨特風格。招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。
曲園酒樓開業於西單北大街，是經營湖南風味菜餚的飯店。特點是油重色明，講究實惠，做魚肉時擅長煨、燉、蒸、炒、紅燒等工藝，品位上注重香鮮、酸辣、軟嫩。名菜有“紫龍脫袍”、“霸王別姬”等。
四川飯店創建於1959年，開業於西絨線衚衕51號。北京著名的川菜館，招牌由郭沫若書寫。酒水菜餚均是來自四川。鄧小平、陳毅、賀龍、楊尚昆等國家領導人是四川飯店的常客，經常在這裡吃飯、打牌、聊天。
八大胡同
八大胡同是晚清時期北京的紅燈區，位於西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順衚衕、胭脂衚衕、韓家衚衕、陝西巷、石頭衚衕、王廣福斜街（棕樹斜街）、朱家衚衕、李紗帽衚衕（小力衚衕）。
八大胡同裡有好幾百家大小妓院。有資料據統計，這裡曾有批准營業掛牌的妓院117家，妓女有750多人。
百順衚衕原名柏樹衚衕，位於大柵欄地區的西南部，全長245米，寬5.7米。明朝稱柏樹衚衕，因種有柏樹故得名。清初諧音取“百事順遂”的含義，更名為百順衚衕。
胭脂衚衕原名胭脂巷，全長100米，寬約5米。因此地曾有店鋪製售胭脂粉，主供“八大胡同”煙花女施用，故名胭脂衚衕。
韓家衚衕原名韓家潭，全長360米，均寬 5.7米。明代此處地勢低窪，涼水河一條支流在此積水成潭，故名寒葭潭。清代因內閣學士韓元少在此居住，改稱韓家潭。 1965年改為現名。
陝西巷為南北向衚衕，全長約500米。明朝時因此地聚集了許多陝西籍的木材商囤積木料，故名陝西巷。後成為八大胡同之一。
石頭衚衕明代就已存在，明代修建城牆，皇宮所用石料曾存放這裡，故名石頭衚衕，至今未改。後成為為八大胡同之一。
王廣福斜街原名王寡婦斜街，因衚衕內一王姓寡婦開設的妓院最為顯赫而得名。民國時期更名王廣福斜街。1965年將廣福巷、口袋衚衕併入，同時更現名棕樹斜街。
朱家衚衕原分為留守衛衚衕和羊毛衚衕，這條衚衕有三等妓院20多家。
李紗帽衚衕原名小李紗帽衚衕，因此地有個李姓紗帽作坊得名，後成為八大胡同之一。1965年改稱小力衚衕。
八大學院
建國之初，中國政府在蘇聯教育體制的影響下，於1952年進行了高校的院系調整，建立了一批以專門學科為主的高等院校，從而確立了按照專業條塊分制的高等教育體制。
這些學校的校史無一例外的都是52年，可以說是那個時代背景下誕生的八個兄弟院校，八大學院的稱謂就此傳開，分別是：北京礦業學院（現中國礦業大學），北京地質學院（現中國地質大學），北京鋼鐵學院（現北京科技大學），北京農業機械工程學院（現中國農業大學），石油學院（現中國石油大學），北京航天學院（現北京航空航天大學），北京醫學院（現北京大學醫學部），北京林業學院（現北京林業大學）。
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