鍋仔肥腸的做法很並不複雜，對於肥腸來說不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間短，然後入鍋仔，加入適量的調料就可以吃了，它的營養價值是很高的，對身體具有良好的補充和保健效果。
鍋仔肥腸的做法很並不複雜，對於肥腸來說不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間短，然後入鍋仔，加入適量的調料就可以吃了，它的營養價值是很高的，對身體具有良好的補充和保健效果。
準備材料
主料：豬腸1000克。
輔料：柿子椒30克，植物油50克，辣椒油50克，紅椒30克。
調料：食鹽2克，醬油5克，味精3克，蔥5克，姜15克，蒜10克，八角8克，桂皮8克，幹辣椒25克，蠔油3克，香油3克，豆瓣醬20克，白酒40克，辣醬15克，高湯500克。
做法步驟
1.將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2釐米長的段，薑切片。
鍋仔肥腸的做法很並不複雜，對於肥腸來說不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間短，然後入鍋仔，加入適量的調料就可以吃了，它的營養價值是很高的，對身體具有良好的補充和保健效果。
準備材料
主料：豬腸1000克。
輔料：柿子椒30克，植物油50克，辣椒油50克，紅椒30克。
調料：食鹽2克，醬油5克，味精3克，蔥5克，姜15克，蒜10克，八角8克，桂皮8克，幹辣椒25克，蠔油3克，香油3克，豆瓣醬20克，白酒40克，辣醬15克，高湯500克。
做法步驟
1.將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2釐米長的段，薑切片。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整幹椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整幹椒。
鍋仔肥腸的做法很並不複雜，對於肥腸來說不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間短，然後入鍋仔，加入適量的調料就可以吃了，它的營養價值是很高的，對身體具有良好的補充和保健效果。
準備材料
主料：豬腸1000克。
輔料：柿子椒30克，植物油50克，辣椒油50克，紅椒30克。
調料：食鹽2克，醬油5克，味精3克，蔥5克，姜15克，蒜10克，八角8克，桂皮8克，幹辣椒25克，蠔油3克，香油3克，豆瓣醬20克，白酒40克，辣醬15克，高湯500克。
做法步驟
1.將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2釐米長的段，薑切片。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整幹椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整幹椒。
3.鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入幹鍋內，帶酒精爐上桌即可。
鍋仔肥腸的做法很並不複雜，對於肥腸來說不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間短，然後入鍋仔，加入適量的調料就可以吃了，它的營養價值是很高的，對身體具有良好的補充和保健效果。
準備材料
主料：豬腸1000克。
輔料：柿子椒30克，植物油50克，辣椒油50克，紅椒30克。
調料：食鹽2克，醬油5克，味精3克，蔥5克，姜15克，蒜10克，八角8克，桂皮8克，幹辣椒25克，蠔油3克，香油3克，豆瓣醬20克，白酒40克，辣醬15克，高湯500克。
做法步驟
1.將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2釐米長的段，薑切片。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整幹椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整幹椒。
3.鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入幹鍋內，帶酒精爐上桌即可。
鍋仔肥腸的營養價值很高，富含豐富的蛋白質
和維生素，對身體能夠起到一定的滋補的效果，尤其是對於身體素質差或營養不佳的人士具有一定的補充營養、提高免疫力的效果，但是因為該菜中的肥腸脂肪較高，因此也要少吃。
鍋仔肥腸的做法很並不複雜，對於肥腸來說不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時間短，然後入鍋仔，加入適量的調料就可以吃了，它的營養價值是很高的，對身體具有良好的補充和保健效果。
準備材料
主料：豬腸1000克。
輔料：柿子椒30克，植物油50克，辣椒油50克，紅椒30克。
調料：食鹽2克，醬油5克，味精3克，蔥5克，姜15克，蒜10克，八角8克，桂皮8克，幹辣椒25克，蠔油3克，香油3克，豆瓣醬20克，白酒40克，辣醬15克，高湯500克。
做法步驟
1.將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2釐米長的段，薑切片。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整幹椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整幹椒。
3.鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入幹鍋內，帶酒精爐上桌即可。
鍋仔肥腸的營養價值很高，富含豐富的蛋白質
和維生素，對身體能夠起到一定的滋補的效果，尤其是對於身體素質差或營養不佳的人士具有一定的補充營養、提高免疫力的效果，但是因為該菜中的肥腸脂肪較高，因此也要少吃。