明天就是兒童節了，先祝孩子們節日快樂！
我身邊的朋友都陸陸續續做了父母，在養育孩子的過程中或多或少的都會有一些焦慮，要麼擔心孩子個子長不高，要麼怕孩子頭腦沒有別人聰明，所以很多人家裡都備著不少營養品，補腦的補鈣的都有，其實我覺得這是完全沒有必要的，且不說孩子是不是真的需要補，即便需要，也可以從我們熟悉的食材中攝取，而且更加安全，2塊錢的豆腐就能搞定的事，何必花幾百塊冤枉錢！
豆腐營養豐富是眾所周知的事，尤其鈣的含量很豐富，吸收率也能達到95%以上，比牛奶好吸收，所以吃肉不如多給孩子吃這菜，另外豆腐也是很百搭的食材，和營養同樣豐富的娃娃菜還有金針菇一起做成一道菜，不止補鈣，還有特別好的健腦效果，而且脂肪含量低，多吃也不怕會長胖。今天就跟大家分享一下這道娃娃菜金針菇燉豆腐的做法，6月多吃這道菜，既補鈣又補腦，常吃長個不長膘，孩子更要多吃。
【娃娃菜金針菇燉豆腐】
準備食材：娃娃菜1棵，金針菇1小把，豆腐1塊，生薑1塊，大蒜1瓣，小米辣1個，小蔥兩三根，植物油、鹽、雞汁（或者高湯）適量
具體做法：
第一步：把金針菇的根部切掉，先用水沖洗一下，把金針菇表面的雜質都清理乾淨，然後把粘連在一起的部分撕開；娃娃菜對半切開，也用水沖洗一下，然後用刀切成八瓣。娃娃菜的根部可以不用切掉，以免娃娃菜散成一片一片的了。
把豆腐切成2釐米左右的小方塊，接著把生薑切成絲、大蒜切成末、小米辣切成圈、小蔥切碎了備用。不喜歡豆腐的豆腥味的，可以先把豆腐塊放進沸水中焯一下水，豆腥味就可以去掉了。
第二步：起鍋燒油，油熱後把蒜末、薑絲和小米辣圈下入鍋中，把香味兒給煸炒出來。放小米辣主要是為了好看，怕辣的話，小米辣可以少放一點，或者不放也可以。
第三步：往鍋中倒入一大碗清水，煮開以後再把豆腐塊下進鍋中，再倒入適量的雞汁調一下味，再次煮沸後繼續煮大約3分鐘左右。如果家裡有高湯，可以直接用高湯煮，也不用再加雞汁了。
第四步：把娃娃菜倒進鍋裡，煮至娃娃菜變軟。
第五步：把金針菇也倒進鍋裡，煮大約半分鐘左右，然後按照個人口味調入適量的鹽，再把蔥花也放進去，攪勻入味後即可關火。金針菇煮斷生就可以了，一定不要煮太久，不然的話吃起來會特別的塞牙。
將煮好的食材連同湯一起盛進一個大一點的碗裡，湯鮮味美的娃娃菜金針菇燉豆腐就做好了，湯色金黃，看著就很誘人，嘗一口更覺鮮美無比，食材的味道也都特別棒！這樣的一道菜，相信沒有人能夠拒絕。
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