首先準備好食材：豌豆澱粉100克；熱水800克；cucu有機醋50毫升；輔料：老乾媽辣子適量；生抽適量；水適量；蒜末適量；青辣椒適量。
1.
豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻
首先準備好食材：豌豆澱粉100克；熱水800克；cucu有機醋50毫升；輔料：老乾媽辣子適量；生抽適量；水適量；蒜末適量；青辣椒適量。
1.
豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻
2.
將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明
首先準備好食材：豌豆澱粉100克；熱水800克；cucu有機醋50毫升；輔料：老乾媽辣子適量；生抽適量；水適量；蒜末適量；青辣椒適量。
1.
豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻
2.
將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明
3.
煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻
首先準備好食材：豌豆澱粉100克；熱水800克；cucu有機醋50毫升；輔料：老乾媽辣子適量；生抽適量；水適量；蒜末適量；青辣椒適量。
1.
豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻
2.
將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明
3.
煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻
4.
冷卻好的涼粉，切塊
首先準備好食材：豌豆澱粉100克；熱水800克；cucu有機醋50毫升；輔料：老乾媽辣子適量；生抽適量；水適量；蒜末適量；青辣椒適量。
1.
豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻
2.
將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明
3.
煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻
4.
冷卻好的涼粉，切塊
5.
蒜末、青辣椒、老乾媽、醋、生抽、辣椒鹽調和
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1.
豌豆澱粉加適量水，攪拌均勻
2.
將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明
3.
煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻
4.
冷卻好的涼粉，切塊
5.
蒜末、青辣椒、老乾媽、醋、生抽、辣椒鹽調和
6.
將調好的醬汁倒入碗中
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2.
將澱粉水倒入開水鍋內，小火煮至透明
3.
煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻
4.
冷卻好的涼粉，切塊
5.
蒜末、青辣椒、老乾媽、醋、生抽、辣椒鹽調和
6.
將調好的醬汁倒入碗中
7.
攪拌均勻，開吃～～
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煮好的澱粉水，倒入碗內自然冷卻
4.
冷卻好的涼粉，切塊
5.
蒜末、青辣椒、老乾媽、醋、生抽、辣椒鹽調和
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酸辣涼粉（豌豆澱粉版）成品圖
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酸辣涼粉（豌豆澱粉版）成品圖
烹飪技巧
1、澱粉先用一部分水攪拌均勻，再煮，會比較容易煮孕；\\n2、澱粉和水的比1：10，水多會軟一點，水少會硬一點。