“雞肉營養高，適合多種烹調方法，有滋補養身等作用。青豆也營養價值高，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成等作用。青豆的做法很多，可以搭配各種肉類一起炒，還可以炒青椒、炒雞蛋、煮湯等。下面給大家介紹這道雞肉炒豆子，非常好吃下飯。”
雞肉燒豆子的做法
1.備齊食材。
2.雞肉多浸泡多換水幾次洗淨血水，雞肉冷水下鍋後燒開，再煮30分鐘。
3.撈出雞肉過涼水後，加入鹽、醬油、醋、糖、黃酒、料酒醃製15分鐘入味。
4.青豆洗淨後冷水下鍋，晒開後煮5分鐘，這樣可以去除豆腥味，使豆口感更嫩。
5.撈出豆子控水，紅辣椒洗淨切塊、朝天椒切段、蔥切段。
6.鍋中倒油燒熱，加入朝天椒炒出辣味，加入雞塊翻炒。
7.翻炒大約5分鐘左右，加入五香粉和八角，使肉更香。
8.加入適量水，燒至水乾，雞肉和豆子都熟了關火，可用筷子戳一下雞肉，能戳爛即可，不過我通常都是偷吃一塊看看是否熟了。
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