說起莆田這個城市，大家對它印象可能還只停留在中國80%的民營醫院的創辦都來自這個城市，或則說莆田這所城市的鞋子製造很出名，但是今天要跟大家說的是莆田獨有的特色美食，莆田滷麵。
想必大家也不陌生，打著莆田滷麵的招牌經常出現大街小巷，吸引了非常多的顧客對它的追捧，其中不得不說是以為來莆田工作的韓籍專家他也對這種美食也是讚不絕口，經常隔三差五的就吃上一次。
對於莆田人來說，滷麵是經常用來招呼重要來賓的一道大菜。在莆田人的所有宴席上必備的一道菜，其中評判酒席辦的好不好跟滷麵煮的好不好吃有著密不可分的關係。而且滷麵也是家家戶戶過年必備的一道菜，外地人來旅遊或則看病之類的，當地人不會介紹哪裡比較好玩之類的，一般都會問你滷麵吃過了嗎？所以呀，來莆田沒吃過滷麵相當於沒來過莆田！
在莆田，滷麵的做法有很多種，但是一般以江口滷麵和仙遊滷麵為主。
感興趣的朋友可以去嘗試一下或則去做一下，這裡有個知識點要說一下：面一定要熱水下，最後出鍋的時候加入蒜頭末炸油來提香！
每個地方都有每個地方的獨有美食，歡迎留言晒美食
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