蓮藕，涼拌或者清炒，都是脆脆的口感，做成糯米糕，軟糯香甜的口感，裹著淡淡的椰蓉，讓不愛吃藕的丫頭連吃兩個，在甜品中，算糖含量較低的，比較推薦哦！
By 廚小花
用料
- 蓮藕 300克
- 糯米粉 150克
- 椰蓉 50克
- 果醬 適量
- 白糖 適量
- 水 230克
- 油 適量
做法步驟
1、大約一個藕節，去皮切塊
2、放入料理機，加入一多半的水，打成汁
3、有些濃稠的藕汁，倒入鍋中
4、篩入糯米粉，大約藕汁的一半的量，放少量油和一勺糖（因為配了果醬，我這裡的糖放的很少）
5、開小火，攪拌均勻，開始不停攪拌
6、直到粘稠可以成為一團才可以
7、盛到碗中，用勺子挖一勺，放入到好椰蓉的盤裡，來回滾，邊滾邊整理形狀
8、擠少量果醬，擺盤，完成
9、很好吃
小貼士
一定要小火，大概需要10-15分鐘的翻炒時間，如果一直不能成團，說明糯米粉放少了，可以用少量水稀釋一些糯米粉倒入鍋中混合繼續炒
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