烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
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今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
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相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
15、拌勻之後的蛋黃糊，再倒回到剩餘的蛋白霜裡面。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
15、拌勻之後的蛋黃糊，再倒回到剩餘的蛋白霜裡面。
16、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，蛋糕糊就做好了，手抽兜不到底部，最後要用刮刀兜底翻拌幾下，使所有蛋白和蛋黃糊都翻拌均勻。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
15、拌勻之後的蛋黃糊，再倒回到剩餘的蛋白霜裡面。
16、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，蛋糕糊就做好了，手抽兜不到底部，最後要用刮刀兜底翻拌幾下，使所有蛋白和蛋黃糊都翻拌均勻。
17、倒入到學廚7寸日式戚風模具裡面，用大拇指按住煙囪，使勁震幾下模具，震出裡面的大氣泡。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
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今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
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【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
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5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
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10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
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12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
15、拌勻之後的蛋黃糊，再倒回到剩餘的蛋白霜裡面。
16、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，蛋糕糊就做好了，手抽兜不到底部，最後要用刮刀兜底翻拌幾下，使所有蛋白和蛋黃糊都翻拌均勻。
17、倒入到學廚7寸日式戚風模具裡面，用大拇指按住煙囪，使勁震幾下模具，震出裡面的大氣泡。
18、長帝焙MAN烤箱提前預熱170度，下層放入模具，放入後再調整到160度，烤55分鐘左後，至表面上色均勻即可。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
15、拌勻之後的蛋黃糊，再倒回到剩餘的蛋白霜裡面。
16、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，蛋糕糊就做好了，手抽兜不到底部，最後要用刮刀兜底翻拌幾下，使所有蛋白和蛋黃糊都翻拌均勻。
17、倒入到學廚7寸日式戚風模具裡面，用大拇指按住煙囪，使勁震幾下模具，震出裡面的大氣泡。
18、長帝焙MAN烤箱提前預熱170度，下層放入模具，放入後再調整到160度，烤55分鐘左後，至表面上色均勻即可。
19、烤好的蛋糕倒扣晾涼後脫模，切塊食用，鬆軟細膩，入口即化，好吃極了。
烘焙8年，第79次試驗後，終於找到這配方，鬆軟香甜，入口即化
女兒最愛的甜品，每週必做3次，加一料，配方升級，口感升級
烘焙不比中餐，需要很精確的稱量和靠譜的配方，尤其是戚風蛋糕，想做的好而且還好吃，配方真的很重要。
相信每個烘焙愛好者，都在最開始經過一段異常狂熱的過程。記得最開始我初入烤箱時候，有一段時間瘋狂的做戚風，婆婆每次買一堆雞蛋，沒幾天就被我用掉了，而家裡人一看我做蛋糕就害怕，實在是吃傷了。那時候做了很久的蛋餅，後來雖然不是蛋餅了，但是蛋糕不鬆軟，不細膩，味道總是差強人意，直到我遇到這個配方，那時候我已經做了將近百次蛋糕了。彷彿一下子魔法加持，用這個配方做出來的蛋糕鬆軟細膩，入口即化，家人吃了之後紛紛大呼好吃，再也不怕我做蛋糕了。從那時候起，隔幾天家人就會要求我做一次蛋糕。尤其是6歲的女兒，實在是愛極了這個入口即化的戚風蛋糕，每週至少要做兩三次才行。
今天做的戚風，我特別添加了一種健康食材，就是藜麥。藜麥是神器穀物之王，健康低脂，口感咯吱咯吱的Q彈，加入到戚風裡面，真的好好吃，蛋糕的口感更豐富了，而且營養也升級。連女兒都說，媽媽這次做的蛋糕更好吃了呀，明天早上還要吃這麼好吃的蛋糕。
其實甜品做到最後，就不那麼死板了，配方也可以隨意變化。一點點的改動，有時候會帶來不同的驚喜，要相信自己，就像是生活一樣，最後贏的一定是我們自己。
【藜麥戚風】
食材：藜麥20克，低粉85克，雞蛋5個，玉米油55克，白砂糖60克，檸檬1個，牛奶50克。
做法：
1、食材。
2、湯鍋加水，水開後加入藜麥煮15分鐘，這個藜麥是免洗免泡的，非常方便。煮好的藜麥撈出來瀝乾水分待用。
3、檸檬榨汁，和牛奶、玉米油混合在一起，攪拌至完全乳化狀態。檸檬汁和牛奶的重量總共75克。
4、低粉過篩兩遍，加入到牛奶和玉米油的混合溶液裡，用手抽之字形攪拌至沒有乾粉。
5、蛋白和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊裡。
6、繼續用手抽之字形攪拌，最後成為細膩的蛋黃糊，提起打蛋器的頭，蛋黃糊會呈絲緞般滴落。做好的蛋黃糊先冷藏待用。
7、接下來做蛋白霜。蛋白加入幾滴檸檬汁和少許鹽，先用電動打蛋器打發到出現魚眼泡時，加入三分之一的白砂糖。
8、繼續打發，到出現細膩無泡沫，勉強能流動的狀態時再加入三分之一的白糖。
9、最後打發到出現大彎勾的時候，加入剩餘的三分之白砂糖，繼續打發。
10、最後打發到乾性發泡的狀態，提起打蛋器的頭能拉出短小的倒三角，最後用手動打蛋器整理一下蛋白霜，使其更均勻。
11、挖出三分之一的蛋白爽，加入到蛋黃糊裡面。
12、用手抽攪拌均勻，沒有大顆的蛋白泡的狀態就行。
13、這時候麵糊比較濃稠了，加入2勺我們剛才煮好瀝乾水分的藜麥，這時候加比較容易拌勻，不會使藜麥粒沉澱在底部。
14、再用手抽，把藜麥粒和蛋黃糊攪拌均勻。
15、拌勻之後的蛋黃糊，再倒回到剩餘的蛋白霜裡面。
16、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，蛋糕糊就做好了，手抽兜不到底部，最後要用刮刀兜底翻拌幾下，使所有蛋白和蛋黃糊都翻拌均勻。
17、倒入到學廚7寸日式戚風模具裡面，用大拇指按住煙囪，使勁震幾下模具，震出裡面的大氣泡。
18、長帝焙MAN烤箱提前預熱170度，下層放入模具，放入後再調整到160度，烤55分鐘左後，至表面上色均勻即可。
19、烤好的蛋糕倒扣晾涼後脫模，切塊食用，鬆軟細膩，入口即化，好吃極了。
小貼士：
1、用手抽來混合蛋白和蛋黃糊，更易操作並且不出筋。
2、溫度和時間請根據自己家的烤箱靈活調整。
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