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今天我發表的“味”道是“甜”，在所有的味道里面，“甜”味使人愉悅，讓人欣快，是一種幸福的味道。
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今天我發表的“味”道是“甜”，在所有的味道里面，“甜”味使人愉悅，讓人欣快，是一種幸福的味道。
不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
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今天我發表的“味”道是“甜”，在所有的味道里面，“甜”味使人愉悅，讓人欣快，是一種幸福的味道。
不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
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不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
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今天我發表的“味”道是“甜”，在所有的味道里面，“甜”味使人愉悅，讓人欣快，是一種幸福的味道。
不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
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這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
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這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
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這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
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這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
5、把壓制好的山藥泥內加入鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克、鹽2克，攪拌成均勻細膩的調和山藥泥。這個糖量是一箇中度的甜度，請根據個人愛好增減用量，也可以邊加料邊品嚐的方式，達到自己喜歡的甜度。“要想甜，加點鹽”，加鹽後的甜品不至於甜的發膩，是甜品的靈魂，這點鹽切記別忘記了加入。
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不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
5、把壓制好的山藥泥內加入鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克、鹽2克，攪拌成均勻細膩的調和山藥泥。這個糖量是一箇中度的甜度，請根據個人愛好增減用量，也可以邊加料邊品嚐的方式，達到自己喜歡的甜度。“要想甜，加點鹽”，加鹽後的甜品不至於甜的發膩，是甜品的靈魂，這點鹽切記別忘記了加入。
6、選擇自己喜歡的裱花嘴型，把調和好的山藥泥裝入到裱花袋內。
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這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
5、把壓制好的山藥泥內加入鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克、鹽2克，攪拌成均勻細膩的調和山藥泥。這個糖量是一箇中度的甜度，請根據個人愛好增減用量，也可以邊加料邊品嚐的方式，達到自己喜歡的甜度。“要想甜，加點鹽”，加鹽後的甜品不至於甜的發膩，是甜品的靈魂，這點鹽切記別忘記了加入。
6、選擇自己喜歡的裱花嘴型，把調和好的山藥泥裝入到裱花袋內。
7、然後把調和好的山藥泥擠出自己喜歡的造型，要與所選用的盤飾渾然一體、互相映衫、相得益彰。
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今天我發表的“味”道是“甜”，在所有的味道里面，“甜”味使人愉悅，讓人欣快，是一種幸福的味道。
不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
5、把壓制好的山藥泥內加入鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克、鹽2克，攪拌成均勻細膩的調和山藥泥。這個糖量是一箇中度的甜度，請根據個人愛好增減用量，也可以邊加料邊品嚐的方式，達到自己喜歡的甜度。“要想甜，加點鹽”，加鹽後的甜品不至於甜的發膩，是甜品的靈魂，這點鹽切記別忘記了加入。
6、選擇自己喜歡的裱花嘴型，把調和好的山藥泥裝入到裱花袋內。
7、然後把調和好的山藥泥擠出自己喜歡的造型，要與所選用的盤飾渾然一體、互相映衫、相得益彰。
8、取一隻碗，調入藍莓醬30克、蜂蜜30克，調和均勻，達到流體狀態。
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這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
5、把壓制好的山藥泥內加入鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克、鹽2克，攪拌成均勻細膩的調和山藥泥。這個糖量是一箇中度的甜度，請根據個人愛好增減用量，也可以邊加料邊品嚐的方式，達到自己喜歡的甜度。“要想甜，加點鹽”，加鹽後的甜品不至於甜的發膩，是甜品的靈魂，這點鹽切記別忘記了加入。
6、選擇自己喜歡的裱花嘴型，把調和好的山藥泥裝入到裱花袋內。
7、然後把調和好的山藥泥擠出自己喜歡的造型，要與所選用的盤飾渾然一體、互相映衫、相得益彰。
8、取一隻碗，調入藍莓醬30克、蜂蜜30克，調和均勻，達到流體狀態。
9、然後根據個人愛好，澆淋出自己喜歡的造型，頂端裝飾綠色葉片，這道藍莓山藥泥就完成了。
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今天我發表的“味”道是“甜”，在所有的味道里面，“甜”味使人愉悅，讓人欣快，是一種幸福的味道。
不管是家宴，還是去飯店聚餐，一道經典的甜品是不可或缺的。過去的傳統宴席，初道菜一般是8個壓桌菜，四涼四熱，然後一道道開始上大菜、湯菜；二道菜便是甜品，4-6個菜；三道菜便是吃飯的6個熱菜。這是最普通、最常見的上菜方式，地域不同，略有差異，大同小異。這足以看出甜品、甜菜在宴席中的重要地位。古代的“宴”字，上、中、下三部分，是坐廣廈、有麗日、迎佳人之合意，一般是指婚宴。甜品菜更寓意甜甜蜜蜜、幸福綿長，更是不可或缺。今天給朋友們分享一道甜品菜，這道甜品容易操作輕鬆學會，一上桌就會驚豔全場，瞬間高大上。
這道甜品菜便是藍莓山藥泥，這道甜品一上桌，可以把整個宴席提升數個檔次，關鍵是容易上手。這道甜品以山藥為主料，選材應選用那種根鬚較多、面特別大的山藥品種，特別適合做這道甜品，購買時一定要問清楚了。把山藥洗淨、蒸熟、去皮、壓泥、調和、裝盤、點綴藍莓醬，這道藍莓山藥泥就完成了。成菜後色澤鮮豔、清香淡雅、口感甜蜜、典雅精緻、營養豐富。特別是山藥，具有滋陰益腎、益肺止咳、美容養顏、降血壓、降血糖等諸多功效，也是一種常見的中藥，很多經典名方、古方里面都有山藥這味藥，具有很好的藥食同源功效。
藍莓山藥泥
主料：山藥500克
配料：藍莓醬30克
調料：鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50+30克、鹽2克
製作過程：
1、這道甜品選材至關重要，一定要選用那種鬚根較多、澱粉含量高的面山藥，購買時一定要問清楚了，把山藥洗淨後備用。
2、鍋內加入足量清水，把山藥切長段擺放在蒸籠內，鍋開後放上蒸籠，大火蒸30分鐘。建議山藥帶皮蒸制，蒸熟後再削去外皮，去皮後山藥容易氧化變黑，影響菜品品相。
3、把蒸熟的山藥削去外皮，蒸熟後的山藥不容易氧化變色，削皮時要注意別削的太厚，浪費太多。
4、把去皮後的山藥擀壓成山藥泥，一定要多壓幾遍，壓制細膩，要不，過會兒用裱花袋擠花時，有小塊堵口，不方便擠花。
5、把壓制好的山藥泥內加入鮮奶或鮮奶油50克、白糖50克、蜂蜜50克、鹽2克，攪拌成均勻細膩的調和山藥泥。這個糖量是一箇中度的甜度，請根據個人愛好增減用量，也可以邊加料邊品嚐的方式，達到自己喜歡的甜度。“要想甜，加點鹽”，加鹽後的甜品不至於甜的發膩，是甜品的靈魂，這點鹽切記別忘記了加入。
6、選擇自己喜歡的裱花嘴型，把調和好的山藥泥裝入到裱花袋內。
7、然後把調和好的山藥泥擠出自己喜歡的造型，要與所選用的盤飾渾然一體、互相映衫、相得益彰。
8、取一隻碗，調入藍莓醬30克、蜂蜜30克，調和均勻，達到流體狀態。
9、然後根據個人愛好，澆淋出自己喜歡的造型，頂端裝飾綠色葉片，這道藍莓山藥泥就完成了。
甜品特點：色澤鮮活、清香典雅、口感甜糯、清甜怡人、造型古樸、營養豐富、藥食同源。
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