美味甜點泡芙：法式酥皮泡芙做法

愛生活的小刺蝟

1/6 先做酥皮，把黃油B,麵粉B和黃糖攪拌均勻，做成小麵糰後放進冰箱冷藏1個小時左右凝固。

2/6 開始做泡芙，微火，鍋裡倒入水和黃油A57g，等黃油和水開始沸騰，下鍋，馬上加入過篩麵粉。

3/6 把打好的雞蛋液，分三次倒入麵糊裡，每次倒入一點，攪拌均勻再繼續倒入蛋液。

4/6 拿出酥皮面團，擀麵杖擀平以後，用小型蓋子等東西做出小圓型。

5/6 放在擠好的泡芙上面，放進預熱到200度的烤箱裡烤20分鐘，利用這時間開始打發奶油。

6/6 烤好以後泡芙切好一半，中間放入打發奶油，可愛美味的酥皮泡芙就做好了。

2017-11-02

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