民以食為天，糖尿病患者更是如此。糖尿病患者要更會吃，才能穩定血糖。
我患糖尿病31年，至今沒有什麼併發症，這與我嚴格控制飲食是分不開的。日常生活中，我經常吃這8道菜譜，對穩定血糖很有好處，分享給您。
1.芹菜拌花生米
做法：把芹菜洗乾淨，切段，用開水燙後放上花生米（花生米用水煮熟晾涼），用香油、醋、生抽醬油拌著吃。
2.涼拌菠菜
做法：菠菜用開水燙後切成0.5寸長，放上大蒜、醋、香油、醬油拌著吃。
3.涼拌苦瓜
做法：把苦瓜洗乾淨，一剖兩半，去除苦瓜籽，切片，用開水燙後涼涼，拌著吃。也可以用塑料袋把晾涼的苦瓜片裝好存放在冷凍室，隨吃隨拿。苦瓜炒瘦肉也是個不錯的方法。
4.蒸茄子
做法：把茄子蒸好後，放點大蒜（把大蒜切碎）、再放點麻醬、醬油拌著吃。茄子最好拌著吃，因為茄子喜歡油和肉，如果炒著吃，油和肉少放的話味道不好，所以還是選擇拌著吃為好。
民以食為天，糖尿病患者更是如此。糖尿病患者要更會吃，才能穩定血糖。
我患糖尿病31年，至今沒有什麼併發症，這與我嚴格控制飲食是分不開的。日常生活中，我經常吃這8道菜譜，對穩定血糖很有好處，分享給您。
1.芹菜拌花生米
做法：把芹菜洗乾淨，切段，用開水燙後放上花生米（花生米用水煮熟晾涼），用香油、醋、生抽醬油拌著吃。
2.涼拌菠菜
做法：菠菜用開水燙後切成0.5寸長，放上大蒜、醋、香油、醬油拌著吃。
3.涼拌苦瓜
做法：把苦瓜洗乾淨，一剖兩半，去除苦瓜籽，切片，用開水燙後涼涼，拌著吃。也可以用塑料袋把晾涼的苦瓜片裝好存放在冷凍室，隨吃隨拿。苦瓜炒瘦肉也是個不錯的方法。
4.蒸茄子
做法：把茄子蒸好後，放點大蒜（把大蒜切碎）、再放點麻醬、醬油拌著吃。茄子最好拌著吃，因為茄子喜歡油和肉，如果炒著吃，油和肉少放的話味道不好，所以還是選擇拌著吃為好。
5.拌白菜芯
做法：在冬天我家還經常用拌白菜心吃。首先把白菜芯洗淨控幹水分，切成小塊，放上鹽殺殺水分，約1個小時後，放上醋、醬油、香油拌著吃，很爽口。
6.野菜馬齒筧
做法：馬齒莧用開水燙後，切段，直接拌著吃。或者把馬齒莧用開水燙後晾涼，裝在塑料袋中留著冬天吃。包包子、涼拌著吃都是很好的。我在花盆裡也栽種了一點馬齒莧，為的是吃時方便。
7.雜糧饅頭
做法：把玉米麵和小米麵用開水燙一下，燙成棉絮狀，晾涼後再把白麵粉混合在一起放上酵母粉和成麵糰，麵糰發酵到比原來大兩倍就可以了。
然後把麵糰多揉一揉，做成小饅頭，涼水放到蒸鍋內再醒發半小時，開中火蒸25分鐘就可以了。蒸好後關火，在鍋裡放5分鐘，再拿出來。
8.雜糧米飯
我會用大米、小米、仁米、蕎麥米、黑紫米、紅豆、綠豆、芸豆等，粗細搭配製作雜糧米飯。
歡迎留言分享您家的控糖食譜！
作者：靜瑋