再過四天中秋節就到了，現在滿大街都是賣月餅的。月餅的原料主要是油、糖、面，熱量很高。昨天公司發月餅，一同事打電話回家，聽到他媽媽說：“月餅不要了，去年吃了一個就讓我住了一個星期的院，太受罪了。”之後聽同事說，他媽媽得了糖尿病好幾年了，很多東西不敢吃。今天就珍對糖尿病人的實際情況，說一說糖尿病人如何來安全的吃月餅？
再過四天中秋節就到了，現在滿大街都是賣月餅的。月餅的原料主要是油、糖、面，熱量很高。昨天公司發月餅，一同事打電話回家，聽到他媽媽說：“月餅不要了，去年吃了一個就讓我住了一個星期的院，太受罪了。”之後聽同事說，他媽媽得了糖尿病好幾年了，很多東西不敢吃。今天就珍對糖尿病人的實際情況，說一說糖尿病人如何來安全的吃月餅？
糖尿病治療需要“五駕馬車”（飲食、運動、藥物、自我監測與教育）並駕齊馭，而飲食治療是最基本和重要的措施，糖尿病患者營養水平決定病情的發展。糖尿病患者在飲食上要從以下八個方面來做：
1、吃動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；
2、主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆佔三分之一；
3、多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣；
4、常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類；雞蛋一週吃4個或兩天吃一個；
5、奶類大豆類天天有，零食加餐要合理選擇；堅果每天不超過25克，甜味劑可選擇山梨醇、木糖醇等；
6、足量飲水，限制喝酒；白酒少於30毫升、乾紅少於100毫升、乾啤少於300毫升；
7、細嚼慢嚥，注意進餐順序；先吃蔬菜再吃肉類，最後吃主食，控制進餐速度，早餐15~20分鐘，中晚餐30分鐘，餐次安排視病情而定型；
8、注重自我管理，定期接受個體化營養指導。
在進食的時候，要知道那些食物容易使血糖升高，像軟的、爛的、稠的、粘的，還有易吸收的食物，如粥類、麵食類、油炸類、湯類、豆類（毛豆、豌豆、蠶豆等），還有一些含糖量高的蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥、南瓜、蒜苗等；一些含澱粉較多的食物，如洋芋、山藥、藕、百合等；一些水果類，如香蕉、荔枝、桂圓、大棗、葡萄、哈蜜瓜、火龍果等。
在烹調食物的時候，應多選擇燉、煮、蒸、氽、煲、燴、涼拌這些方法，這些方法營養成分損失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。其它像油炸、煎、紅燒等方法就少用或不用。
過節時免不了在外就餐，在外就餐應注意：點菜儘量點用蒸、煮、燉、烤、涼拌等方式的烹調的食物，減少油脂的攝入。如果吃油炸類食物，應選擇可以去皮的食物。應避免吃粘粉或勾芡黏稠的菜式。碎肉製品如肉丸、肉餅等成分不明的食物不宜食用。可以多選擇青菜，以增強飽腹感，但是應先將湯汁滴乾以減少油脂的攝入。不要用湯泡飯，因為湯裡面含有大量的油脂或澱粉。喝湯時儘量撇去浮在表面的油脂。炒飯及炒麵含油脂較多，不宜食用，應選擇白米飯或麵食。冷盤中的花生、腰果、核桃等堅果含熱量較高，如果食用應該考慮總熱量的控制。避免食用糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等口味的食物，因為這些食物在烹調時放了大量的糖。避免食用豬肝、豬腰、魚籽、蟹黃等高膽固醇的食物。避免喝果汁、汽水、可樂等含糖飲料，可選用不含糖的白開水或茶水等。
糖尿病人群在吃月餅的時候，最好在正餐吃，也是按照這樣的進餐順序來吃：先吃蔬菜後吃肉類，最後吃月餅，月餅可以當主食來吃，這樣就可以保證不會攝入過多的主食。由於月餅裡含油脂、糖較多，在烹調菜的時候儘量做得清淡些，以免熱量攝入過多。
再過四天中秋節就到了，現在滿大街都是賣月餅的。月餅的原料主要是油、糖、面，熱量很高。昨天公司發月餅，一同事打電話回家，聽到他媽媽說：“月餅不要了，去年吃了一個就讓我住了一個星期的院，太受罪了。”之後聽同事說，他媽媽得了糖尿病好幾年了，很多東西不敢吃。今天就珍對糖尿病人的實際情況，說一說糖尿病人如何來安全的吃月餅？
糖尿病治療需要“五駕馬車”（飲食、運動、藥物、自我監測與教育）並駕齊馭，而飲食治療是最基本和重要的措施，糖尿病患者營養水平決定病情的發展。糖尿病患者在飲食上要從以下八個方面來做：
1、吃動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；
2、主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆佔三分之一；
3、多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣；
4、常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類；雞蛋一週吃4個或兩天吃一個；
5、奶類大豆類天天有，零食加餐要合理選擇；堅果每天不超過25克，甜味劑可選擇山梨醇、木糖醇等；
6、足量飲水，限制喝酒；白酒少於30毫升、乾紅少於100毫升、乾啤少於300毫升；
7、細嚼慢嚥，注意進餐順序；先吃蔬菜再吃肉類，最後吃主食，控制進餐速度，早餐15~20分鐘，中晚餐30分鐘，餐次安排視病情而定型；
8、注重自我管理，定期接受個體化營養指導。
在進食的時候，要知道那些食物容易使血糖升高，像軟的、爛的、稠的、粘的，還有易吸收的食物，如粥類、麵食類、油炸類、湯類、豆類（毛豆、豌豆、蠶豆等），還有一些含糖量高的蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥、南瓜、蒜苗等；一些含澱粉較多的食物，如洋芋、山藥、藕、百合等；一些水果類，如香蕉、荔枝、桂圓、大棗、葡萄、哈蜜瓜、火龍果等。
在烹調食物的時候，應多選擇燉、煮、蒸、氽、煲、燴、涼拌這些方法，這些方法營養成分損失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。其它像油炸、煎、紅燒等方法就少用或不用。
過節時免不了在外就餐，在外就餐應注意：點菜儘量點用蒸、煮、燉、烤、涼拌等方式的烹調的食物，減少油脂的攝入。如果吃油炸類食物，應選擇可以去皮的食物。應避免吃粘粉或勾芡黏稠的菜式。碎肉製品如肉丸、肉餅等成分不明的食物不宜食用。可以多選擇青菜，以增強飽腹感，但是應先將湯汁滴乾以減少油脂的攝入。不要用湯泡飯，因為湯裡面含有大量的油脂或澱粉。喝湯時儘量撇去浮在表面的油脂。炒飯及炒麵含油脂較多，不宜食用，應選擇白米飯或麵食。冷盤中的花生、腰果、核桃等堅果含熱量較高，如果食用應該考慮總熱量的控制。避免食用糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等口味的食物，因為這些食物在烹調時放了大量的糖。避免食用豬肝、豬腰、魚籽、蟹黃等高膽固醇的食物。避免喝果汁、汽水、可樂等含糖飲料，可選用不含糖的白開水或茶水等。
糖尿病人群在吃月餅的時候，最好在正餐吃，也是按照這樣的進餐順序來吃：先吃蔬菜後吃肉類，最後吃月餅，月餅可以當主食來吃，這樣就可以保證不會攝入過多的主食。由於月餅裡含油脂、糖較多，在烹調菜的時候儘量做得清淡些，以免熱量攝入過多。